Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина с помидорами, томленная в вине

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные рульки, запеченные в пряностях

Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со спаржей

Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Мусака

Юлия Высоцкая

25 января 2015

139

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в блендере.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Из телепередачи

День чудесный от 25 января 2015

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

412

кКал

17%

Белки

28 г

Жиры

27 г

Углеводы

15 г

% от дневной нормы

7 %

5 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 180° С.

На весь экран

# шаг 2/13

Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.

На весь экран

# шаг 3/13

Разогреть сковороду-гриль и обжарить баклажаны с обеих сторон.

На весь экран

# шаг 4/13

Петрушку мелко порубить.

На весь экран

# шаг 5/13

Говядину измельчить в мясорубке.

На весь экран

# шаг 6/13

Лук почистить и нарезать полукольцами.

На весь экран

# шаг 7/13

Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 8/13

Добавить томатную пасту, молотый перец чили, посолить, поперчить и перемешать.

На весь экран

# шаг 9/13

Выложить в сковороду с луком измельченное мясо, петрушку, зиру, семена фенхеля, все перемешать и обжарить, так чтобы фарш посветлел, затем переложить его в другую посуду.

На весь экран

# шаг 10/13

Пармезан натереть на мелкой терке.

На весь экран

# шаг 11/13

Приготовить соус: в сковороду, где жарился фарш, всыпать муку и мускатный орех и обжарить до золотистого цвета. Помешивая венчиком, влить молоко и довести массу до кипения, затем снять с огня, перелить в другую посуду, добавить пармезан и перемешать.

На весь экран

# шаг 12/13

В жаропрочную керамическую форму выложить в один слой обжаренные полоски баклажанов, так чтобы получились бортики, затем разложить мясной фарш и равномерно залить его сырным соусом.

На весь экран

# шаг 13/13

Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. Готовую мусаку украсить листьями мяты.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Телятина болоньезе

Аппетитный обед-ужин из мясного фарша.

Апрель

01 августа 2015

Рецепты

Мясные котлеты с необычной подливой из яблока

Решила поэкспериментировать на кухне, и вот, что у меня получилось: нежные мясные котлетки с очень необычной на вкус подливкой. Всем моим родным очень понравилось, поэтому не обошлось без добавок.