Впервые я попробовала ризотто с тыквой в Венеции — мы его ели и не могли остановиться! Дело в том, что тыква идеально работает со всеми другими составляющим ризотто, а если ее порезать мелко, то она

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с супом-пюре из зеленого горошка

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепты

Тайский рис с ананасами и креветками

Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт дня

Просто вкусный фаршированный перчик

Надежда

01 июля 2012

150

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный фаршированный перчик и не менее вкусный соус к нему.Каждая хозяйка готовит это блюдо по своему,предлагаю и свой рецепт:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.Перец болгарский-20шт.средней величины.

2.Фарш мясной-700-800гр.(в моем случае из свиной шеи).

3.Рис-1стакан.

4.Лук репчатый-2шт.средней величины.

5.Морковь-2шт.средней величины.

6.Помидоры-500гр.

7.Яйцо куриное-1шт.

8.Зелень петрушки,укропа,смесь перцев(мельничка),соль-по вкусу.

Для соуса:

1.Помидоры-600-700гр.

2.Лук репчатый-2шт.средней величины.

3.Чеснок-2-3крупных зубка(или по вкусу).

4.Паприка сладкая красная-1/2 чайной ложки.

5.Лимонный сок-1чайная ложка.

6.Соль и сахар по вкусу.

7.Дополнительно:

Масло растительное для обжаривания овощей

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Приготовим смесь для фарширования.Рис промыть до чистой воды.Затем залить его кипятком ,закрыть крышкой и дать полностью остыть.Мясо пропустить через мясорубку.

На весь экран

# шаг 2/10

Лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Нагреть сковороду на небольшом огне, налить растительное масло(примерно-100гр.),выкладываем нарезанный лук и обжарим его до прозрачности(2-3минуты),добавим морковь,перемешаем и еще обжарим 4-5минут.Овощи не должны пригорать,они должны стать чуть мягкими.

На весь экран

# шаг 3/10

Добавляем натертые на крупной терке помидоры(без кожицы) и тушим сначала-5минут под крышкой.Затем крышку снимаем и тушим,пока не испарится жидкость.Выключить огонь и дать остыть.Затем добавить овощную смесь к фаршу и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/10

Нарезать мелко зелень укропа и петрушки,добавить к фаршу.С риса слить воду,тоже добавить к фаршу,посолить и поперчить.Добавить яйцо,оно не даст фаршу "убежать"из перца во время тушения.

На весь экран

# шаг 5/10

Хорошо перемешать,попробовать на соль,если надо-досолить.

На весь экран

# шаг 6/10

Подготовить перец.Я не срезаю верхушку перца,а поступаю таким образом.Вдавливаю хвостик внутрь перца,слегка проворачиваю.

На весь экран

# шаг 7/10

Затем вынимаю,остатки семян достаю ложечкой.

На весь экран

# шаг 8/10

Наполняем перцы подготовленным фаршем.Выкладываем в посуду,в которой будем готовить.Я всегда тушу перец в казане.Теперь вскипятим воду,посолим ее как суп и зальем перцы.Уровень жидкости должен быть чуть ниже верхушек перца.Ставим на огонь и,как только жидкость закипит,огонь убавляем до минимума,закрываем крышкой и тушим 50-60минут.Примерно за 15 минут до готовности добавить кусочек лаврового листика.

На весь экран

# шаг 9/10

Пока перец тушится,приготовим соус:лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на небольшом огне до прозрачности,добавить натертые на терке помидоры и,помешивая,дать испариться половине жидкости.Затем добавить,лимонный сок,пару щепоток сахара и соли перемешать,добавить измельченный чеснок и протушить,что бы жидкость еще немного испарилась.Пробуем на соль и сахар,если надо добавляем.Соус должен быть приятно кисло-сладким.Выключаем огонь и даем соусу немного настояться под крышкой. К сожалению фото соуса потерялось,остались лишь фото бутербродов с ним.

На весь экран

# шаг 10/10

Теперь достаем перчик,добавляем соус и,кто хочет, по желанию сметану и приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рис с мясом и овощами

Мой первый выложенный рецепт, к сожалению, без пошаговых фото. Он достаточно простой, но по мне - так удивительно вкусный. Не судите строго.

Екатерина

05 июля 2012

Рецепты

Овощная плетенка с телятиной в кисло-сладком соусе

Конкурс Tefal успешно завершился, а моя идея так и осталась витать в воздухе...Я решила: "Лучше поздно, чем никогда" и поэтому представляю Вам свой вариант приготовления мяса (в этот раз я

Любовь~♥

21 июня 2012

Рецепты

Фаршированные болгарские перцы с томатным соусом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". В нашей семье очень любят фаршированные перцы... Готовлю я их часто, начиняя разным фаршем... Сегодня - с куриным фаршем и рисом... Я решила убить сразу

Ла Ванда

17 мая 2012

Рецепты

Биточки с грибным соусом

Очень простое и быстрое блюдо. Рецепт позаимствовала у Наташи Имшенецкой. Только соус приготовила по-своему. Из этого количества продуктов у меня получилось 11 биточков.

Лана

11 февраля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

128

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

119

Комментарии — 150

Радость

11 лет назад

С лимонным соком очень нравится мне!!! Возьму на заметку🍀

Надежда

11 лет назад

Радость,

Спасибо большое!Буду рада если понравится и этот перчик💗💐😍

Саша

12 лет назад

😋

Надежда

12 лет назад

Саша,

👍heart

Юлія

12 лет назад

Перчик супер!😀 Сьогодні готуватиму знову!!!!!!! Дякую за рецепт!!!heart 👍

Надежда

12 лет назад

Юлія,

Спасибо большое,Юлия!👍heartЯ очень рада,что перчик пришелся по вкусу,готовьте на здоровье!😀

Galina

12 лет назад

Очень вкусно и ароматно! Я только так и делаю в последнее время, а мой друг все просит - еще и еще))))))

Надежда

12 лет назад

Galina,

Спасибо большое👍heartочень рада,что перчик пришелся по вкусу,готовьте на здоровье:)

Наталия

12 лет назад

Надюша, сегодня приготовила перец по твоему рецепту, хочу сказать, что очень понравилась начинка! С обжаренными (я обычно кладу сырые лук и морковь в фарш) овощами вкус начинки получается более насыщенным и богатым! Спасибо огромное за рецепт!!!👍👍👍

Надежда

12 лет назад

Наталия,

Спасибо,Наташенька👍heartя очень рада,что перчик понравился,готовь на здоровье:)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Просто вкусный фаршированный перчик

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1