НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Свекольно-кофейный брауни

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной

Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.

Юлия Высоцкая

07 июня 2011

Эклеры с лимонным заварным кремом

Ольга♥Ч

11 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Эти пирожные я готовила к православному женскому Дню святых жен мироносиц, который всегда празднуется во второе воскресение после Пасхи. Нежнейшее лакомство для прекрасных женщин! Порадуйте своих подруг, мам, сестер и бабушек! ;))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Заварное тесто:

125 мл молока

125 мл воды

150 г муки

100 г сливочного масла

1 ч.л. соли (без горки)

4 яйца

Заварной лимонный крем:

250 мл молока

125 мл свежевыжатого лимонного сока (примерно от 2х лимонов)

цедра 1 лимона

100 г сахара

2 небольших яйца

60 г муки

90 г сливочного масла

щепотка соли

ванилин

Для украшения:

сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Приготовить заварное тесто. В кастрюльку влить молоко и воду, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.

На весь экран

# шаг 2/13

Муку смешать с солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Оставить на 15 минут. Затем снова поставить тесто на огонь и вымешивать, пока оно не образует шар.

На весь экран

# шаг 3/13

Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки...

На весь экран

# шаг 4/13

...

На весь экран

# шаг 5/13

Заполнить заварным тестом кондитерский шприц и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень около 20 полосок, длинной 6-9 см на расстоянии 3-4 см друг от друга. В процессе выпечки изделия хорошо увеличиваются :)

На весь экран

# шаг 6/13

Выпекать в разогретой до 210*С духовке в течение 25-30 минут до румяного цвета. Остудить.

На весь экран

# шаг 7/13

Приготовить крем. В кастрюльку влить молоко и лимонный сок, всыпать цедру, добавить яйцо и немного взбить,

На весь экран

# шаг 8/13

всыпать сахар, ванилин, перемешать и поставить смесь на небольшой огонь,

На весь экран

# шаг 9/13

добавить муку и соль,

На весь экран

# шаг 10/13

быстро перемешать, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая лопаточкой,

На весь экран

# шаг 11/13

пока смесь не загустеет. Снять с огня,

На весь экран

# шаг 12/13

немного остудить и добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Крем готов. Убрать на 30 минут в холодильник.

На весь экран

# шаг 13/13

Выложить крем в кулинарный шприц и заполнить эклеры, сделав сбоку небольшой надрез. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пироженое "Шоколадный чернослив"

Это пироженое получилось случайно. Попробовала сделать медовые коржи без меда и добавить какао. Могу сказать с увереностью с медом было бы вкуснее, но иногда у людей бывает алергия на мед...вот и

Оксанка

03 июня 2011

Рецепты

Заварные пирожные (эклеры) по ГОСТу

Рецепт взят из книги И. Чадеевой "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства". Вот уж действительно вкусы детства возвращаются!!! Очень вкусно!!!

Галочка

07 июня 2012

Рецепты

Cappuccino Nanaimo bars - канадский шоколадный десерт

Классические Nanaimo Bars я уже готовил, очень понравились (http://www.edimdoma.ru/recipes/31659). Пришло время для различных вариаций, да и нужно довести результат до совершенства, пока еще есть над

Вениамин

29 февраля 2012

Рецепты

Сладкая колбаска (Salame dolce)

В Италии такую сладкую "колбаску" продают как пирожные кусочками :) объедение

Ленор

05 января 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(73)

Что готовим

Последние новости

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

новости

Какие блюда принято готовить 8 февраля на Федора-поминальника

8 февраля православные христиане отмечают день святого Феодора Студита, одного из почитаемых монахов

Едим Дома

07 февраля 2025

179

Комментарии — 72

❤️

Алла Черкай

5 лет назад

крем получился слишком лимонный, как по мне - похож на курд, я хотела больше заварной. Думаю, нужно класть только сок половинки одного лимона, можно чуть больше масла. Лимонный сок в смесь добавила самым последним - после яиц и муки - и быстро размешала. Варила на медленном огне, все время размешивая венчиком - молоко не свернулось. Эклеры по рецепту - отличные! Спасибо!

❤️

hutsishvili.oksana

7 лет назад

Прекрасный рецепт, всё получилось! Креммммм... 👌Белиссимо
Спасибо Вам!

Veronica Castro

10 лет назад

крем очень кислый

Ekaterina Korobka

11 лет назад

Приготовила первые эклеры свои по вашему рецепту и все удалось на славу!
Крем воздушный, лимонный-лимонный)

Ольга♥Ч

11 лет назад

Ekaterina Korobka,

Екатерина, спасибо за отчет! Очень рада, что все у Вас получилось и понравилось! 🌹🌹🌹

Елена

11 лет назад

крем не получился, молоко свернулось при добавлении лимоного сока

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Эклеры с лимонным заварным кремом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2