Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовые тучки

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Ореховые пирожные с профитролями

Ольга♥Ч

30 сентября 2011

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Давным давно, когда я еще не имела особого опыта на кухне :), мне на TV попался рецепт несложного десерта. К сожалению, состав и количество ингредиентов я тогда записать не успела и так и не приготовила... Прошло время, и недавно я о нем вспомнила и решила приготовить "на глаз", как говорится. Результат мне понравился, а потом я внесла некоторые изменения и дополнила его своими любимыми профитрольками ;) Итак, этот десерт для настоящих сладкоежек, а также любителей орехов и ценителей профитролей :))) Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для первого слоя:

300 г печенья

50 г сливочного масла

Для второго слоя:

150 г орехов (смесь)

1 банка сгущеного молока (380 г)

50 г сливочного масла

2 ч.л. цедры апельсина

2 ст.л. лимонного сока

Для третьего слоя:

100 г горького шоколада

30 мл сливок

Дополнительно:

8 профитролей с шоколадной начинкой (шоколадный крем для заполнения профитролей можно взять здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/28269, а сами профитроли тут http://www.edimdoma.ru/recipes/26307)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Для первого слоя. Печенье поместить в большую чашу блендера,

На весь экран

# шаг 2/14

измельчить.

На весь экран

# шаг 3/14

Смесь орехов поместить в малую чашу блендера, измельчить так, чтобы остались кусочки.

На весь экран

# шаг 4/14

Затем орехи соединить с измельченными печеньями и перемешать.

На весь экран

# шаг 5/14

Добавить сливочное масло и перемешивать до однородности.

На весь экран

# шаг 6/14

В форму для десерта выложить первый слой, разровнять, убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 7/14

Для второго слоя. Сгущеное молоко выложить в кастрюльку, добавить сливочное масло и, помешивая, нагревать на медленном огне, пока масло не растает. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 8/14

Добавить цедру апельсина и сок лимона. Остудить

На весь экран

# шаг 9/14

и выложить на первый слой, убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 10/14

Для третьего слоя. Сливки вылить в кастрюльку, поломать шоколад на кусочки, добавить к сливкам, нагревать на медленном огне, постоянно помешивая,

На весь экран

# шаг 11/14

как только шоколад растает и масса станет глянцевой - снять с огня,

На весь экран

# шаг 12/14

остудить и выложить на второй слой. Я немного поторопилась, шоколад был еще теплый и стал смешиваться со вторым слоем. Пришлось искать выход - рисовать ажурные узоры-завитушки :))

На весь экран