Начинка для трубочек должна получиться довольно густой, чтобы добиться нужной консистенции, смело добавляйте еще сыра и орехов! Миндаль лучше слегка подсушить в духовке.

Юлия Высоцкая

24 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочные булочки с малиной

Кружки из теста удобно вырезать бокалом с острыми краями.

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейные канеле

Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Рецепт дня

Булочки «Синнабон»

Мальва

13 января 2024

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю совершить путешествие в мир волшебных вкусов культовых булочек «Синнабон».
Эти ароматные воздушные булочки с корицей и нежным сливочным кремом прекрасно подойдут для воскресного чая.
Если вы их приготовите один раз, то непременно будете готовить еще, так как гости и родные будут вас очень просить об этом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

529

кКал

22%

Белки

10 г

Жиры

23 г

Углеводы

73 г

% от дневной нормы

3 %

4 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/21

Приготовить все необходимое. Яйца (у меня здесь яйца категории С0, можно взять С1) достать из холодильника заранее. Масло (80 грамм) нарезать на кусочки, растопить.

На весь экран

# шаг 2/21

Муку с солью просеять.

На весь экран

# шаг 3/21

Молоко подогреть до температуры тела. Добавить 30 грамм сахара от общего количества. Активировать дрожжи, поместив их в молоко с сахаром.

На весь экран

# шаг 4/21

Дать постоять 10 минут, накрыв посуду полотенцем.

На весь экран

# шаг 5/21

В углубление в центре муки добавить яйца.

На весь экран

# шаг 6/21

Затем добавить молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло, сахарный песок (105 грамм).

На весь экран

# шаг 7/21

Перемешать, замесить тесто. Сначала оно будет достаточно липким, по мере вымешивания станет более эластичным, но этот процесс требует времени, старайтесь не добавлять муку.

На весь экран

# шаг 8/21

После вымешивания (тесто может оставаться чуть липким) посыпать мукой рабочую поверхность и окончательно вымесить, чтобы оно отставало от рук и от посуды.

На весь экран

# шаг 9/21

Скатать шар из теста.

На весь экран

# шаг 10/21

Поместить в кастрюлю, смазанную оливковым маслом, им же смазать слегка шар из теста. Накрыть полотенцем. Оставить на 1 час.

На весь экран

# шаг 11/21

Тесто увеличилось в объеме в два раза, стало воздушным и очень податливым.

На весь экран

# шаг 12/21

На рабочую поверхность поместить тесто, расправить его сначала руками, придав форму прямоугольника. Скалкой завершить процесс, раскатать тесто.

На весь экран

# шаг 13/21

Потребуется растопленное (как у меня здесь) сливочное масло (75 грамм), можно использовать размягченное масло в том же количестве, выкладывая его как можно равномернее на тесто. Я пробовала и тот, и другой вариант. Смешать корицу с сахарным песком (195 грамм). Кисточкой нанести масло на поверхность, отступив от одного из длинных краев на 1,5 см. Таким же образом (отступив от одного из длинных краев) нанести равномерно корицу с сахарным песком.

На весь экран

# шаг 14/21

Скрутить рулет по длинной стороне (полоса без начинки остается наружной), стараясь немного прижимать тесто с начинкой.

На весь экран

# шаг 15/21

Слегка смочить водой свободную от начинки полосу, шов должен быть внизу.

На весь экран

# шаг 16/21

Духовку разогреть до 180°C. Нарезать тесто острым ножом на 12 частей. Поместить в форму, покрытую пекарской бумагой, разрезом вверх на значительном расстоянии друг от друга. Булочки будут увеличиваться в размере (пока постоят и при выпечке). Дать постоять минут 25–30 под полотенцем.

На весь экран

# шаг 17/21

Отправить в духовку на 25 минут, булочки должны подрумяниться слегка. Булочки вынуть из духовки, дать остыть до теплого состояния.

На весь экран

# шаг 18/21

Приготовить крем для смазывания булочек после выпечки. Смешать сливочный сыр (маскарпоне, крем-чиз или другой) с размягченным сливочным маслом, лимонным соком и сахарной пудрой.

На весь экран