Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновые флорентины

Юлия Высоцкая

20 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рождественский пирог

Время выпекания пирога зависит от качества сухофруктов ― если они влажные, тесто пропечется не сразу, проверяйте готовность деревянной палочкой! Такой пирог можно испечь заранее и хранить около двух

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с курицей

Этот рецепт из австрийского города Лех, там лыжники на завтрак едят домашние булки, яйца всмятку и такой пирог, потом на горе ни мороз, ни ветер не страшны! Вместо курицы я иногда добавляю мясо

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом

Едим Дома

03 августа 2023

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Любовь к «неряшливым» тортам набирает обороты. Задорные коржи, выглядывающие из-за облаков воздушного крема, украшают ягодами и фруктами — вот и весь секрет. Такие торты могут конкурировать с более серьезными представителями кондитерского мира. Давайте вместе приготовим простой и очаровательный бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

7471

кКал

317%

Белки

85 г

Жиры

358 г

Углеводы

980 г

% от дневной нормы

21 %

69 %

70 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Для коржей

пшеничная мука

Ингредиент

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

узнать больше

270 г

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

6 шт.

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

360 г

разрыхлитель

Ингредиент

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

узнать больше

1 ½ ч. л.

Для сметанного крема

сметана жирная

800 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

360 г

Для начинки

клубника

500 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Начнем приготовление бисквитного торта с самого главного — бисквита. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром. Советуем всыпать сахар к белкам партиями, так он растворится равномернее.

На весь экран

# шаг 2/7

По одному введите в смесь желтки. Удобнее всего использовать планетарный миксер, но можно добиться желаемого результата и венчиком.

На весь экран

# шаг 3/7

Всыпьте разрыхлитель в муку и просейте смесь к жидким ингредиентам. Перемешайте до однородного состояния. Кстати, если вы хотите получить шоколадный бисквит, можно добавить в муку несколько ложек какао.

На весь экран

# шаг 4/7

Распределите тесто по форме для выпечки, застеленной пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить из бисквита сухой.

На весь экран

# шаг 5/7

Пока бисквит остывает, приготовьте сметанный крем. Все просто: взбейте жирную сметану с сахаром. Если крем получился недостаточно плотным, вы можете воспользоваться специальным загустителем сливок или сметаны.

На весь экран

# шаг 6/7

Разрежьте бисквит на 3 части. Вы можете оставить их без пропитки или смазать любым вареньем или сиропом по вашему вкусу. Нанесите на основу торта крем, выложите слой нарезанной на пластинки клубники и повторите шаги.

На весь экран

# шаг 7/7

Завершите торт слоем воздушного крема, украсьте ягодами. Вот и готов бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом — рецепт простой, а результат эффектный. Готовьте дома с удовольствием!

поделиться фото