Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой

Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Двухцветные куличи

Валентина

23 апреля 2016

Приготовление

6 часов

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам испечь необычные двухцветные куличи с красивым разрезом.

Удивите всех!

P.S. Этот рецепт был ранее выставлен на другом сайте.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Пасхальное меню»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

2269

кКал

96%

Белки

59 г

Жиры

47 г

Углеводы

408 г

% от дневной нормы

15 %

9 %

29 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/23

Для начала приготовим опару. Растворим дрожжи и 1 столовая ложка в теплом молоке.

На весь экран

# шаг 2/23

Добавляем половину просеянной муки и понемногу, тщательно вымешиваем.

На весь экран

# шаг 3/23

Получится вот такое липкое тесто. Накрыть его полотенцем и на 1 час в теплое место.

На весь экран

# шаг 4/23

Соединяем яйцо, желток и сахар.

На весь экран

# шаг 5/23

Взбиваем до однородности и добавляем 4 столовые ложки растопленного сливочного маргарина. Я добавила еще пару капель ванильного ароматизатора.

На весь экран

# шаг 6/23

Добавляем яично-сахарную смесь к подошедшей опаре и начинаем вымешивать до однородности. Вымешивать лучше ложкой.

На весь экран

# шаг 7/23

Должно получиться вот такое однородное тесто.

На весь экран

# шаг 8/23

Добавляем остальную муку и замешиваем липкое тесто.

На весь экран

# шаг 9/23

Делим тесто на 2 равные части.

На весь экран

# шаг 11/23

И хорошо вымешиваем до однородности цвета. Я перемешивала в хлебопечке. Обе части теста положить в миски, накрыть полотенцем и в теплое место на 2 часа.

На весь экран

Затем на стол насыпать немного просеянной муки, около 1/4 части стакана. Каждое тесто вымесить до мягкости, чтобы не липло. Перестало липнуть, значит тесто готово! Тесто каждого цвета я разделила на 2 части.

На весь экран

# шаг 13/23

Делаем рисунок спираль. Для этого раскатываем в тонкий пласт часть темного и часть светлого теста. На светлый пласт кладем пласт темного цвета.

На весь экран

# шаг 14/23

Сворачиваем в рулет.

На весь экран

# шаг 15/23

Нарезаем на кусочки высотой в половину формы. Я пекла в маленьких силиконовых формочках для кексов. Ставим в смазанные растительным маслом формочки вертикально, рисунком вверх. Накрыть полотенцем и подход 1 час.

На весь экран

# шаг 16/23

Теперь делаем горизонтальные полоски. Для этого каждый вид теста делим на равные части, которые затем раскатываем в лепешки по диаметру формы. Форма у меня жестяная, застеленная пергаментом и смазанная растительным маслом. В форму выкладываем лепешки по очереди, чередуя цвета. На дно я положила темную лепешку.

На весь экран

# шаг 17/23

Вот светлая лепешка.

На весь экран

# шаг 18/23

Которая оказалась у меня сверху. Накрыть полотенцем и в теплое место на 1 час.

На весь экран

# шаг 19/23

Вот подошедшие куличики-спиральки. Маленькие куличики я выпекала в разогретой духовке при 180°С 20 минут. Большой кулич в жестяной банке выпекала в разогретой духовке при 180°С 35 минут. Готовые куличи сразу же вынуть из форм и положить на бок на полотенце.

На весь экран

# шаг 20/23

Куличики я украшала сахарной глазурью на желатине, рецепт которой вы найдете здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/80060-saharnaya-glazur-na-zhelatine-dlya-kulichey Я нанесла кисточкой белую глазурь на горячий кулич. Сверху накапала глазурью другого цвета.

На весь экран

# шаг 21/23

Зубочисткой сделала звезды. 5 минут на полное застывание. Для этого количества куличей мне понадобилось половина глазури. Поэтому уменьшайте количество продуктов в два раза.

На весь экран

# шаг 22/23

И вот такая красота получается.

На весь экран

# шаг 23/23

Удивите всех своих знакомых и близких необычными и очень красивыми куличами. С наступающей Пасхой Вас!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пасхальный рулет с маком и изюмом

Анастасия

17 апреля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный кулич с изюмом и курагой

Если не любите корицу, добавьте немного мускатного ореха или кардамона — это вообще классика для пасхальной выпечки, как и изюм, а я еще люблю в сдобном тесте вяленую клюкву или вишню. Готовый кулич

Юлия Высоцкая

22 апреля 2022