Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Торт "Латте Макиато"

KT-SW

14 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот торт очень напоминает Тирамису, но он и без маскарпоне поучается очень воздушным и сливочным!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

- 4 крупных яйца

- щепотка соли

- 200 г сахара

- 120 г муки

- 20 г какао

- 25 г раст.масла

- 25 г воды

- 0,5 ч.л. пек.порошка

Крем:

- 200 г мягкого слив.масла

- 100 г сахара

- 400 г мягкого сливочного сыра/ жирного творога

- 200 г сухого молока

- 1 ст.л. желатина + 2-3 ст.л. воды

- 250 мл жирных сливок - 33%

Пропитка:

- 50 мл виски

- 250 мл крепкого сладкого кофе

Печенье:

- 2 яйца

- 100 г сахара

- 80 г муки

- 20 г какао

Украшение:

- жирные сливки

- какао

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/21

Начинаем с бисквита. Яйца, соль, сахар - ставим взбивать на высокой скорости минут 5-7.

На весь экран

# шаг 2/21

Просеиваем муку, какао, пек.поршок.

На весь экран

# шаг 3/21

Масло и воду смешиваем.

На весь экран

# шаг 4/21

Вот так хорошо взбиваются яйца.

На весь экран

# шаг 5/21

Аккуратно смешиваем с мукой.

На весь экран

# шаг 6/21

Форма 26 см, дно выстелить пергаментом.

На весь экран

# шаг 7/21

Выпекать при 175"С до готовности. Бисквит поднимается ровно! Перевернуть, остудить на решетке, разрезать на 2 коржа.

На весь экран

# шаг 8/21

Для бисквитного печенья. Взбить яйца с сахаром.

На весь экран

# шаг 9/21

Просеять муку и какао - аккуратно размешать.

На весь экран

# шаг 10/21

Можно выпекать на противне, но я воспользовалась формой для маффинов - так печенье не растеклось и получилось высоким. 200"С, 12-15 минут.

На весь экран

# шаг 11/21

Остудить, разрезать вдоль на 2 части.

На весь экран

# шаг 12/21

Крем. Взбить мягкое масло с сахаром до пышности и осветления массы.

На весь экран

# шаг 13/21

Желатин распустить в небольшом кол-ве воды.

На весь экран

# шаг 14/21

Творог (предварительно перетереть сквозь сито) смешать с сухим молоком.

На весь экран

# шаг 15/21

Соединить масло с творогом и желатином.

На весь экран

# шаг 16/21

Взбить холодные сливки - перемешать с масляной смесью.

На весь экран

# шаг 17/21

Корж поместить в форму, где выпекался бисквит. Выкладываем 1/3 крема.

На весь экран

# шаг 18/21

В это время сварить крепкий кофе с сахаром, смешать с алкоголем.

На весь экран

# шаг 19/21

Брать половинки бисквитного печенья, окунать в кофе, выкладывать по всей поверхности торта, сверху покрыть еще 1/3 крема.

На весь экран

# шаг 20/21

Накрываем вторым бисквитом (пропитать кофе), оставшимся кремом и печеньем (оставить сухим). Поставить в холодильник часа на 3-4 или ночь.

На весь экран

# шаг 21/21

Снять тортовое кольцо, взбить немного (120-150 мл) жирных сливок, обмазать бока, сверху обильно посыпать торт какао. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт медовик

Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения.

Ла Ванда

29 ноября 2012

Рецепты

Торт "Черный лес"

Торт "Черный лес" - это классика немецкой кондитерской промышленности. В основе торта - шоколадные коржи, вишня, взбитые сливки. Рецептов торта очень много, на нашем сайте в том числе, и уже тяжело

Mariana

21 июня 2012

Рецепты

Торт "Эстерхази"

Очень вкусный торт! Его я приподнесла на чаепитие 1 января 2010! Все были в восторге (рецепт я брала из журнала гастроном)

Тамила

27 февраля 2010

Рецепты

Брусничный чизкейк

Этим чизкейком я заманила к себе подруг на вечерний рождественский чай. К сожалению, не все смогли приехать в будний день. Остальным было послано фото) ох и облизывались они, особенно после восторгов