Берите любые семечки, которые вам нравятся, льняные семена, например, сюда отлично впишутся! Выпекать маффины лучше в режиме «горячий воздух» или «конвекция».

Юлия Высоцкая

29 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Мандариновый кекс

Смело добавляйте в этот кекс какао, мед, рубленые орехи или шоколад, изюм или другие сухофрукты — такой выпечке можно придать любой вкус! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны

Юлия Высоцкая

15 февраля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубями

Если яблоки маленькие, возьмите две штуки, а фундук, чтобы он был ароматнее, подсушите предварительно в духовке. И не вымешивайте тесто слишком долго, иначе маффины получатся плотными и жесткими!

Юлия Высоцкая

09 сентября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Шведский кекс

Юлия Высоцкая

16 января 2010

Шоколадные капкейки с пралине и кофейным фростингом

Vladislava Zumbo

09 апреля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

7 персон

ОПИСАНИЕ

Мягчайшие, нежнейшие маффины с хрустящими карамельными орешками миндаля, с воздушным, лёгким кремом оставляющим кофейный шлейф... Они подарят вам незабываемое удовольствие которое оставит в вашем памяти лишь лёгкий, ненавязчивый вкус этого чудного пирожного! nyam2: Советую вам попробовать и почувствовать настоящее наслаждение! Количество - 6 классических штук и 2 маленьких.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Шоколадные маффины

Масло сливочное - растопить и охладить - 54 г

Яйцо - 1 шт.

Кефир - 120 мл

Мука - 115 г

Какао - 20 г

Сахар светло-коричневый - 100 г

Шоколадные капли или просто тёртый горький шоколад - 85 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Кофе растворимый (по желанию) - 0,5 ч.л.

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Пралине из миндаля

120 г миндаля

120 г сахара

Кофейный крем

2 ч.л. растворимого кофе

35 мл кипятка

200 мл 38% сливок

сахарная пудра - по вкусу

2 пакетика закрепителя для сливок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Шоколадные маффины: В большой миске взбить вместе яйца, масло, кефир и ванильный экстракт. В другой миске просеять муку, какао, соду и разрыхлитель и добавить тёртый шоколад и сахар. Влить жидкое тесто в сухое и размешать пока все ингредиенты просто соединяться. Не более! Иначе маффины будут жёсткими. Заполнить формы на 2/3 и печь при 190C 15-20 минут. Оставить в форме на 5 минут, после остудить на решётке.

На весь экран

# шаг 2/3

Пралине из миндаля: Миндаль залить кипятком и очистить. Выложить на сковороду мидаль и сахар. Непрерывно помешить по полного растворения сахара. Вылить массу на промаслянный пергамент и дать остыть. Измельчить орехи скалкой до желаемого размера.

На весь экран

# шаг 3/3

Кофейный крем: Взбить сливки с сахарной пудрой и 1 закрепителем до уплотнения массы и отсутствия жидкости. Растворить кофе в кипятке, остудить. Добавить кофе в сливки и снова взбить. Добавить ещё один пакетик закрепителя и опять взбить.

поделиться фото