Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Домашний хлеб

Кухонный шкаф — идеальное место для выстаивания теста, главное — не открывать дверку!

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хлебные палочки

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Фруктовый хлеб с отрубями

Фруктовый хлеб с сухофруктами на завтрак — это сплошная польза для нашего здоровья. Так как помимо различных фруктов, содержащих полезные витамины, макро- и микроэлементы, необходимые для нормального

Юлия Высоцкая

22 октября 2015

Багеты

Дана

13 февраля 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Рецепт мой, я его слепила из того, что было)) Получилось прекрасно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

450 г муки,

30 г сухого молока,

8 г свежих дрожжей

350-370 г жидкости (я брала часть кефира домашнего на закваске+молоко)

17 г жира (смальца)

15 г сахара,

8 г соли,

1 желток (можно и без него, просто их собралось много, вот и толкаю везде где можно)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Замесить в комбайне тесто. Тесто получилось не густое, оставила на 1 час в теплом месте - 30С. Через час выложила тесто на припыленый мукой стол.

На весь экран

# шаг 2/12

Разделила на три части по 300 г. Подкатала шары, прикрыв, оставила на 15 мин.

На весь экран

# шаг 3/12

Через 15 минут. Раскатала тесто в пласт, выгнала воздух

На весь экран

# шаг 4/12

и начала формировать багеты. Один край загнула до середины.

На весь экран

# шаг 5/12

Второй край загнула так же, соединив края.

На весь экран

# шаг 6/12

Затем тесто по стыку края сложить еще раз в два и защипнуть край. Прокатать тесто в колбаску по длине формы или духовки)

На весь экран

# шаг 7/12

Переложила в форму (или лист) Оставила на 60 мин. под пленкой.

На весь экран

# шаг 8/12

Вот такими стали батоны после 60 мин. расстойки. За 10-15 мин. до окончания расстойки разогрела духовку (градусник не ставила, на полную разогрела).

На весь экран

# шаг 9/12

Надрезала батоны по разному

На весь экран

# шаг 10/12

и в духовку, до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 11/12

Выпекала первые 15 минут с пароувлажнением.

На весь экран

# шаг 12/12

Затем допекала без пара, до золотистой корочки. Получились превосходные батоны!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Диетический ПП-лаваш на овсяной муке

Марина Филиппова

30 июня 2020

Рецепты

Фокачча с тимьяном и анчоусами

Эта фоккача из Лигурии — самого маленького региона Италии, расположеного вдоль побережья Лигурийского моря. Поэтому фокаччу и другую выпечку здесь часто готовят с рыбой, например, с анчоусами.

ярослава

29 ноября 2016

Рецепты

Лепешки с мясом

Мне кажется это блюдо называется Кутабы, но я не берусь утверждать :-).. Могу ошибиться и женщины восточной национальности меня закидают тапками :-) Вообщем увидела я этот рецепт в одной передаче

зритель вашего шоу

01 декабря 2014

Рецепты

Генуэзская фокачча с картофелем

Очень простой и вкусный вариант фокаччи. Рецепт из сравнительно старой кулинарной брошюры "Кулинарные советы моей свекрови. Домашний хлеб", которая была у меня несколько лет, но попалась на глаза