Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом

Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулетики из баранины с цукини

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Cочная свинина с тимьяном в белом вине

Ольга♥Ч

11 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вот и закончился Петровский пост. Представляю Вашему вниманию самое сочное, нежное и красивое мясо, которое я когда-либо готовила! Попробуйте :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1,2 кг свинины

1,5 ч.л. тимьяна

0,5 ч.л. молотого лаврового листа

1 ч.л. соли с горкой

0,5 ч.л. молотого черного перца

50 мл белого сухого вина

2 ст.л. растительного масла

30 г сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Приготовить маринад. Смешать все ингредиенты кроме свинины и масел.

На весь экран

# шаг 2/5

Свинину промыть, обсушить, замариновать на 1-2 часа, обвязав толстой нитью.

На весь экран

# шаг 3/5

Затем обжарить на смеси растительного и сливочного масел со всех сторон.

На весь экран

# шаг 4/5

Переложить в форму для запекания, застеленную фольгой,

На весь экран

# шаг 5/5

готовить в духовке при 200*С около часа. Затем удалить нитки и подавать на листьях салата.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки карри под пармезановой корочкой

С помощью муки мы создаем барьер и как бы запечатываем мясо, чтобы вся сочность осталась внутри, яйцо помогает нам закрепить пройденное, а сыр дает корочку.

Юлия Высоцкая

25 января 2025

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепты

"Гнездо" с пряным мясом

Выношу на ваш строгий суд мои эксперименты с пряностями. На этот раз решила попробовать сочетание двух специй, вкус которых для меня звучит пронзительно свежо. Это розмарин и эстрагон. Отказалась от

Галина

08 февраля 2014

Рецепты

Сочный свиной стейк

Как повелось во многих семьях, на семейных посиделках на природе обычно жарят шашлык. Только в моей семье мы давно уже жарим стейки на кости на мангале (у меня на Родине это называется