Праздничное мороженое — как из обыкновенного пломбира сделать фейерверк! Естественно, и сухофрукты, и орехи заменяемы, если берете фундук или миндаль, лучше предварительно просушить их в духовке (t

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Зеленый чай»

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с вишней и фисташками

В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Семифреддо по-русски, или Хлебное мороженое

Звучит довольно странно — хлебное мороженое. А теперь вспомните пирожное «Картошка», и, если вы не знаете, из чего оно делается, я вам сейчас расскажу. Пирожное «Картошка» было изобретено в каком-то

Юлия Высоцкая

23 февраля 2010

Коричное парфе

Sенечка

04 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот вид парфе приготовила благодаря поддержке Натальи (Biondina) и по базовому рецепту Valentina 78 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/19742-parfait-ili-parfe-apelsinovoe). За что им огромное спасибо! Десерт получился вкусным с приятным сочетанием корицы и вишни.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Парфе:

3 яйца

500 мл сливок

150 г сахара

1 ч.л. корицы

-------

Соус:

200 г вишни (лучше свежей, но пока не сезон можно использовать свежемороженную)

4 ст.л. сахара

1 ч.л. кукурузного крахмала

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник охлаждаться. Желтки взбить добела с половиной сахара. Добавить молотую корицу. Лучше, если корица будет свежемолотая.

На весь экран

# шаг 2/10

Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до крепких пиков.

На весь экран

# шаг 3/10

Взбить сливки до крепких пиков.

На весь экран

# шаг 4/10

Аккуратно перемешать желтки с белками.

На весь экран

# шаг 5/10

...

На весь экран

# шаг 6/10

Также аккуратно вмешать сливки.

На весь экран

# шаг 7/10

Выложить форму пищевой пленкой, а сверху выложить парфе. Закрыть все еще раз пленкой, чтобы парфе не впитало в себя лишних запахов. Поставить парфе в морозилку на 8 часов.

На весь экран

# шаг 8/10

За полчаса до подачи приготовить соус: довести вишню до кипения с сахаром. Добавить крахмал и варить минуты 2-3, чтобы соус немного загустел

На весь экран

# шаг 9/10

Парфе достать из морозильной камеры за 2 минуты до подачи, чтобы оно не сильно расстаяло.

На весь экран

# шаг 10/10

Порезать на порционные кусочки, полить вишневым соусом и подавать. Приятного аппетита! )))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Многослойное мороженое "Клубника, ревень, шоколад"

Финал романтического ужина - это, конечно же, романтический десерт. Ну, а если ужин жарким летним вечером самый идеальный десерт - естественно, мороженое ) Итак, состав: первый слой - воздушное

Biondina

26 июня 2015

Рецепты

Двухслойное мороженое с печеньем

Лето — пора мороженого. В июльскую летнюю жару так и хочется полакомиться чем-то вкусным и освежающим. Я предлагаю вам попробовать приготовить вкусное домашнее двухслойное мороженое с печеньем.

Рецепты

Рецепты

Банановый сплит — это десерт из мороженого. Типичный десерт американской кухни. В классическом варианте банановый сплит состоит из очищенного банана, разрезанного вдоль, на который выкладываются