Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый суп из латука, руколы и щавеля

Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного

Юлия Высоцкая

03 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Весенний сливочный суп

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу — она продается в супермаркетах.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2014

Суп-крем из шампиньонов

Sенечка

24 мая 2012

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт я нашла в журнале "Вкусно и полезно", приготовила, всем понравилось

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

шампиньоны 500 г.

сливки не менее 20% жирности 300 мл

сливочное масло 2 ст.л.

мука 3 ст.л.

оливковое масло 2 ст.л.

сухие грибы

тимьян

соль

белый перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Отделить ножки грибов от шляпок.

На весь экран

# шаг 2/11

Шляпки нарезать тонкими ломтиками.

На весь экран

# шаг 3/11

Ножки положить в кастрюлю, залить 1 литром холодной воды, добавить веточку свежего тимьяна и неочищенный зубчик чеснока. Варить на небольшом огне 30 мин.

На весь экран

# шаг 4/11

В сковороде разогреть 0,5 ст.л. оливкового масла, положить нарезанные шляпки, посолить, закрыть крышкой. Готовить на сильном огне, потряхивая сковороду, 5 мин. Образовавшийся грибной сок вычерпать в кастрюлю с ножками. В сковороду добавить оливковое масло и обжаривать грибы, помешивая, 10 мин.

На весь экран

# шаг 5/11

Готовые шляпки положить в кастрюлю к ножкам за 5 мин. до готовности, предварительно удалив чеснок и тимьян.

На весь экран

# шаг 6/11

Отлить стакан бульона и слегка его остудить.

На весь экран

# шаг 7/11

На сковородке растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать 3-4 мин., постоянно помешивая.

На весь экран

# шаг 8/11

Влить стакан бульона тонкой струйкой. Готовить 7-10 мин., помешивая.

На весь экран

# шаг 9/11

Перелить готовый бульон в блендер... добавить мучную заправку, взбить до однородности.

На весь экран

# шаг 10/11

Перелить суп обратно в кастрюлю, довести до кипения, влить сливки и прогреть, не давая кипеть.

На весь экран

# шаг 11/11

Приправить крем-суп солью, белым перцем, сухим или свежим тимьяном и истолченными сухими грибами.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Груздянка

Грузди имеют очень яркий,неповторимый вкус.Суп из этих грибов получается очень вкусным.

Тата

14 июля 2011

Рецепты

Крем-суп из кабачков с лисичками

Очень нежный, бархатистый супчик с необычным и очень вкусным сочетанием! Пожалела, что сделала такую маленькую порцию)

LapSha (Мария)

11 августа 2011

Рецепты

Суп-крем из королевских шампиньонов

http://evasizonova.blogspot.com/2011/12/blog-post_19.html

Евгения

19 декабря 2011

Рецепты

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп по рецепту французского шефа Вивьена Лебекка. Основным ингредиентом являются шампиньоны, но шеф рекомендует для аромата добавить несколько сушеных грибов шиитаке и несколько лесных. Если у