Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Куриный суп-крем

Юлия Высоцкая

18 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу — она продается в супермаркетах.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с семгой и картофелем

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Сrema di funghi porcini con crostini all*aglio

Ольга♥Ч

26 сентября 2011

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Что в переводе означает - "Грибной крем-суп с чесночными гренками" - от известного итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи. Ароматный, нежный и такой осенний суп! Попробуйте и Вы :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г свежих белых грибов (у меня шампиньоны)

1 белая часть лука-порея

2 картофелины

300 мл 35% сливок

300 мл молока

1 лавровый лист

500 мл овощного бульона (мне не понадобился)

20 г сливочного масла

80 мл оливкового масла

1 зубчик чеснока

100 г черствого хлеба

соль, перец

Для украшения:

листики розмарина или тимьяна (у меня укроп)

кедровые орешки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Лук измельчить, слегка обжарить в смеси оливкового и сливочного масел,

На весь экран

# шаг 2/7

добавить для аромата раскрошенный лавровый лист (у меня 1/3 ч.л. уже молотого лаврового листа).

На весь экран

# шаг 3/7

Добавить очишенный и нарезанный кусочками картофель, обжаривать 6 минут.

На весь экран

# шаг 4/7

Затем добавить очищенные и нарезанные кусочками грибы. Посолить, поперчить, обжарить, затем (если используете не белые грибы) тушить еще минут 15.

На весь экран

# шаг 5/7

В кастрюлю влить сливки, молоко и готовить 10 минут на небольшом огне (только прогреть).

На весь экран

# шаг 6/7

В чашу блендера выложить обжаренные овощи с грибами, влить сливки с молоком и взбить. Если суп получится слишком густым добавить еще молока или овощной бульон. Подавать с чесночными гренками.

На весь экран

К сожалению, еще не могу воспользоваться своей духовкой, поэтому нет фото. А для Вас пишу рецепт чесночных гренок. Для этого нарезать кусочками черствый хлеб. Взбить зубчик чеснока с оливковым маслом, смазать гренки и выпекать в разогретой духовке до 140*С 12-15 минут. Гренки должны стать хрустящими. Bon appetit! :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Суп-крем из королевских шампиньонов

http://evasizonova.blogspot.com/2011/12/blog-post_19.html

Евгения

19 декабря 2011

Рецепты

Суп-крем из белых грибов

Участник конкурса "Кухни народов мира". Норвежская кухня,как оказалось,не только царство лосося,а там еще и грибы едят))

Туся

09 мая 2013

Рецепты

Суп-пюре из тыквы с вешенками

Рецепт нашла в старом кулинарном журнале. Решила попробовать. Суп получился очень вкусным. Вместо вешенок можно использовать шампиньоны, тогда их лучше не пюрировать вместе с овощами, а положить

bellaira

22 января 2021

Рецепты

Крем-суп из шампиньонов со сливками

Очень нежненький и ароматный супчик. Вообще, густые супы-пюре очень характерны для французской кухни, причем подавать их нужно на ужин. Выдающийся кулинарный критик XIX века Гримо де Реньер как-то