Любое тесто — песочное, слоеное, сдобное — всегда хочет доказать фруктам, что оно важнее, но на самом деле нам всем больше нравится, когда начинки много, поэтому и мы и пытаемся подружить тесто с

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный творожник

Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше!

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневый пирог-перевертыш

Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Шоколадный пирог с творожными шариками

Екатерина Мельникова

18 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Необыкновенно вкусный шоколадный пирог с творожными ванильно-кокосовыми шариками, к тому же простой в исполнении. Если не любите вкус кокоса, можно просто вместо него добавить больше ванили. Это один из самых вкусных пирогов с творогом, которые я когда-либо ела :) Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ ТВОРОЖНЫХ ШАРИКОВ:

Творог - 400 гр.

Яйца - 1 шт.

Сахар - 50 гр.

Крахмал - 3 ст.л.

Ванильный сахар - 1 пак.

Кокосовая стружка - 2 ст.л. с горкой

Орехи - небольшая горсть (факультативно)

------------------------------------

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 60 гр.

Мука - 4 ст.л.

Какао - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

------------------------------------

ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:

Масло сливочное - 50 гр.

Какао - 3 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

------------------------------------

Форма для запекания диаметром 25 см

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Сперва приготовить творожные шарики. Растереть творог с сахаром, добавить крахмал, яйцо, кокосовую стружку, ванильный сахар и тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 2/10

Я решила сделать шарики с орешком внутри. Мокрыми руками нужно сформировать либо просто небольшой шарик, размером чуть больше грецкого ореха, либо сделать лепешку, положить в серединку орешек и скатать в шарик.

На весь экран

# шаг 3/10

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожные шарики. У меня орешков оказалось больше, я еще дополнительно добавила их к шарикам :)

На весь экран

# шаг 4/10

Приготовить тесто для шоколадной основы. Для этого отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром (30 гр.), добавить муку, какао, разрыхлитель. Тем временем взбить белки в пену, затем добавляя по чайной ложке сахар (30 гр.) взбивать до крепких пиков. После этого, добавляя по частям белки к тесту, тщательно все перемешать до однородной консистенции.

На весь экран

# шаг 5/10

Залить шоколадной массой творожные шарики.

На весь экран

# шаг 6/10

Отправить выпекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 7/10

Тем временем приготовить шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло.

На весь экран

# шаг 8/10

Добавить к маслу какао и сахар, помешивать, пока сахар не растворится. Затем добавить сметану и тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 9/10

Вынуть из духовки пирог, освободить от формы. Дать пирогу немного остыть. Затем залить всю поверхность пирога шоколадной глазурью.

На весь экран

# шаг 10/10

Поставить в холодильник на несколько часов. Подавать холодным. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пряный пирог с кофе

Рецепт из моей любимой книги Иды Сави «Булочки, пироги пирожные». Если вы не любите пряности, можете их заменить на ваниль. У автора готовый пирог просто посыпается сахарной пудрой. Я решила смазать

Галина

08 сентября 2024

Рецепты

Пирог с капустой по-домашнему

alla_33

04 апреля 2024

Рецепты

Печенье-ассорти из быстрого теста на пиве

Тесто, из которого приготовлено печенье, универсальное, из него можно приготовить пирожки, «Наполеон», пиццу, а также можно заморозить. Это тесто очень похоже на слоеное, готовится очень быстро.

Эллиса

30 сентября 2013

Рецепты

Плетенка с курицей, грибами и творожным сыром

Ну, что здесь скажешь! Вкусно, смачно и сытно!! Вкусен, как в горячем, так и в холодном виде.

Екатерина Корженевская

13 июля 2016

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(66)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

141

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

125

Комментарии — 62

Марина Барская

8 лет назад

Скажите пожалуйста, можно ли пирог печь в силиконовой форме?

...

12 лет назад

Сегодня готовила ваш пирог😀 Всем очень понравился, такой нежный, просто нечто! Единственное, я в следующий раз положу меньше крахмала в творожные шарики😀 Большое спасибо за рецепт👍👍heart

Екатерина Мельникова

12 лет назад

...,

Очень рада, что вам понравилось! Спасибо за доверие к рецепту!

Жанна

12 лет назад

ну ОЧЕНЬ понравился Ваш изысканный тортик.... спасибки. у меня получился именно двухслойный тортик.Творог взбивала и тесто очень пушистое,да и вообще это нежно и супер пупер вкусно..

Екатерина Мельникова

12 лет назад

Жанна,

Жанночка, очень рада, что пирог-тортик понравился! Огромное спасибо за отзыв!

Танюха-ха))

12 лет назад

Катюша, пирог уже слопали!!! Всем понравился!!! Спасибо за рецепт!flowerflowerflower /Фото добавила/

Екатерина Мельникова

12 лет назад

Танюха-ха)),

Танюша, как же я рада, что рецепт пригодился и пирог понравился! Огромное спасибо за фото! Очень аппетитно у тебя получилось!

Elen@Lat

12 лет назад

😀Что не рецепт, то произведение кулинарного искусства!!!pooh_lol

Екатерина Мельникова

12 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо, Лена, мне очень приятно!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Шоколадный пирог с творожными шариками

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту4