Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свекольно-кофейный брауни

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Профитроли или ветряные мешочки(Windbeutel)

Мария KMW

07 марта 2012

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Ветряные мешочки, еще одно название этих вкуснейших пирожных из заварного, несладкого теста. Профитролями называют совсем маленькие мешочки. Наполнителем может быть ванильный, сладкий крем, взбитые сливки с ягодами. А так же популярны не сладкие наполнители. Мой вариант профитролей со взбитыми сливками, в которые я добавила порошок "Парадиз-крема"с ванильным вкусом - он сгущает сливки и по истечении времени, сливки "не плывут", а так же ванильный вкус и аромат придает изюминку крему. Поздравляю ВСЕХ женщин, девушек и девочек с женским праздником 8 МАРТА! Желаю Вам РАДОСТИ, ЛЮБВИ и ТЕПЛА! Будьте счастливы и любимы!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Заварное тесто:

250 мл воды

75 гр сливочного масла

соль

125 гр муки

4 яйца

1 ч.л. рахрыхлитель

Наполнитель:

250 мл сливок(30% жирности)

1 пакетик порошка " Парадиз-крем"

или ванильный сахар, сахар по-вкусу

ягоды для украшения

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Растопить сливочное масло в 250 мл воды с щепоткой соли, дать закипеть.

На весь экран

# шаг 2/8

Всыпать муку и разрыхлитель, быстро и тщательно начать вымешивать тесто деревяной ложкой. Масса становится гладкой и отстает от стеночек кастрюльки.

На весь экран

# шаг 3/8

Вмешать 1 яйцо и убрать с плиты.В то время как тесто остывает, вмешаем остальные яйца по-одному.

На весь экран

# шаг 4/8

Духовку разогреем до 220 градусов. на противень застеленный бумагой для выпечки, выкладываем чайной ложечкой мини-горки. Если Вам эти горки покажутся маленькими, возьмите десертную ложку. Выпекаем профитроли 20-25 минут.

На весь экран

# шаг 5/8

Взбиваем сливки, в конце добавляем порошок "Парадиз-крем" или ванильный сахар, а так же сахар по-вкусу.

На весь экран

# шаг 6/8

Остужаем профитроли. Разрезаем на половинки...

На весь экран

# шаг 7/8

...начиняем кремом...

На весь экран

# шаг 8/8

Украшаем ягодками или по-вкусу! Приятного праздника Вам!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тарталетки «Черный лес»

Güiña

06 июля 2022

Рецепты

Маленькие женские слабости с марципаном

Julie Sevostyanova

04 ноября 2010

Рецепты

Утренняя рапсодия к вечернему чаю(пироженое без выпечки )

С утра рано пришла мысль в голову,чем бы порадовать к воскресному чаю детей,которые очень любят сладкое.В нашей семье есть обязательная традиция,в выходной день ,даже зимой выезжать на природу после

Елена-Аленка

17 апреля 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(65)

Что готовим

Последние новости

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

новости

Какие блюда принято готовить 8 февраля на Федора-поминальника

8 февраля православные христиане отмечают день святого Феодора Студита, одного из почитаемых монахов

Едим Дома

07 февраля 2025

177

Комментарии — 66

Танюха-ха))

12 лет назад

Суперские профитроли!!!!!!!!:)

Мария KMW

12 лет назад

Танюха-ха)),

Спасибо, Таня!😀

Тата

12 лет назад

Машенька,ветряные мешочки удались на славу!Малинка,как жемчужинка!Оч.соблазнительная:)))Спасибо за поздравление и хочу тебя,в свою очередь,поздравить с праздником!Будь счастлива!

Мария KMW

12 лет назад

Тата,

Спасибо, Татуша!😀😘

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

12 лет назад

Машуль, это чудо-чудное, диво-дивное! Думаю очень вкусно, тем более ещё и мои любимые ягодки!😀

Мария KMW

12 лет назад

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★,

Спасибо, Ниночка!😀

Татик

12 лет назад

Мои поздравления, Машенька,и 62-й голос за пироженки!

Мария KMW

12 лет назад

Татик,

Спасибо, Татик! 😀

Lyulyashka

12 лет назад

Люблю профитрольки! С малинкой очень красиво смотрятся - по весеннему радостно!С праздником, Машуль!

Мария KMW

12 лет назад

Lyulyashka,

Спасибо, дорогая Люляшенька!😀😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Профитроли или ветряные мешочки(Windbeutel)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3