НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Торт « Новогодняя ночь»

Людмила

14 января 2012

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Со Старым Новым годом, друзья!Счастья, здоровья и благополучия Вам и вашим близким, новых творческих успехов в кулинарии и не только! Рецеп придуман на основе нескольких рецептов и идей, подсмотреных в инете.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Сигаретный бисквит:

мука – 23гр,

масло – 40гр,

какао – 10гр,

сахарная пудра – 40гр.

белки – 30гр.

Бисквит «Джоконда»:

миндальная мука – 55гр,

сахарная пудра – 50гр,

яйца – 75гр,

масло – 10гр,

белки – 48гр,

сахар – 8 гр,

мука – 15гр.

Бисквит шоколадный:

мука – 1 стакан,

сахар – 2/3 стакана,

яйца – 3шт,

маргарин – 50гр,

какао – 3-4ст.ложки,

кефир – 100гр,

разрыхлитель теста – 1ст.ложки,

сода – 1 ст.ложка,

кипяток – ½ стакана,

соль – щепотка.

Крем-суфле:

сок апельсиновый – 1,5 стакана,

желток – 3 шт,

сахар – 1 стакан,

мука – 1.5ст.ложки,

апельсин – 0.5щт.

цедра апельсина – 2 ст.ложки,

сливки 33% - 250гр,

йогурт – 300гр.

Ганаш:

шоколад черный – 100гр,

сливки – 2 ст.ложки,

масло сливочное – 50гр.

Для украшения:

мастика,

пищевые бусинки,

кокосовая стружка,

сахарная фигурка Деда Мороза.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Рецепты сигаретного бисквита и бисквита «Джоконда» я взяла из рецепта торта «Рив Гош» от Natarit. Для сигаретного бисквита: размягченное масло взбить сахарной пудрой, добавить взбитые белки,

На весь экран

# шаг 2/17

осторожно перемешать и добавить муку, смешанную с какао. Форму ( у меня 26х26см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, разровнять равномерно и сделать пальцем узоры, я рисовала сугробы и елочки. Поставить в холодильник на 30мин.

На весь экран

# шаг 3/17

Для бисквита «Джоконда»: белки взбить сахаром.

На весь экран

# шаг 4/17

Миндаль измельчить блендером в муку. К миндальной муке добавить сахарную пудру и половину яиц, взбивать 8 мин.Добавить оставшиеся яйца, растопленное масло и снова взбивать 10-12мин.

На весь экран

# шаг 5/17

Добавить взбитые белки, муку, осторожно перемешать и вылить на сигаретный бисквит.

На весь экран

# шаг 6/17

Выпекать при температуре 230 градусов 7-8мин. Выпеченный бисквит перевернуть на чистый пергамент и охладить. Затем разрезать на полосы по высоте торта.

На весь экран

# шаг 7/17

Для шоколадного бисквита: смешать муку, разрыхлитель теста, соду и какао.

На весь экран

# шаг 8/17

Яйца взбить сахаром на водяной бане до увеличения в объеме в 3-4 раза, добавить растопленный маргарин, кефир, перемешать.

На весь экран

# шаг 9/17

Добавить сухую смесь, осторожно перемешать, вылить в форму ( у меня диаметром 20см), застеленную бумагой для выпечки.

На весь экран

# шаг 10/17

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25мин. Охладить на решетке. Готовый бисквит разрезать на 4 части.

На весь экран

# шаг 11/17

Для крема-суфле: желтки взбить с 0.5 стакана сахара, муку развести в 0.5 стакана апельсинового сока, остальной сок прогреть до теплого состояния. Во взбитые желтки добавить постепенно теплый сок, разведенную муку и на слабом огне уварить до загустения ( не кипятить), добавить цедру апельсина. Охладить.

На весь экран

# шаг 12/17

Взбить охлажденные сливки с йогуртом и сахаром, ввести по ложке заваренный апельсиновый крем.

На весь экран

# шаг 13/17

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, по бокам установить пласты сигаретного бисквита, на дно положить пласт шоколадного бисквита.

На весь экран

# шаг 14/17

Выложить ¼ часть крема, закрыть пластом шоколадного бисквита и снова крем. В средний слой крема добавить кусочки очищенного апельсина. Верхний слой смазать кремом. Поставить в холодильник на 2 часа охлаждаться.

На весь экран

# шаг 15/17

Шоколад растопить вместе со сливками и маслом в микроволновке или на водяной бане. Вылить на торт, распределить по поверхности. Края обсыпать кокосовой стружкой, поставить на 30 мин в холодильник для охлаждения.

На весь экран

# шаг 16/17

Верх торта украсить шишками и еловыми веточками из мастики, пищевыми бусинками и сахарной фигуркой Деда Мороза. Приятного аппетита! С Новым Годом!

На весь экран

# шаг 17/17

...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Торт «Ленинградский» по ГОСТу

Elen@Lat

13 июня 2012

Рецепты

Черемуховый торт в шоколаде с чернично-сливочным кремом

Отличный тортик к праздничному столу!

GinaGrin

13 ноября 2013

Рецепты

Блинный торт с заварным кремом

Гости были уверены, что это «Наполеон».

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(88)

Что готовим

Последние новости

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

132

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

120

Комментарии — 91

Вика

13 лет назад

И я забрала себе в КК. Потрясающий торт!

Людмила

13 лет назад

Вика,

Спасибо, Вика!

Светлана Горбуненко

13 лет назад

Людмила, какой богатый вкусами торт!!! Про сигаретный бисквит и вовсе впервые слышу:) Забрала в КК, спасибо!

Людмила

13 лет назад

Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светочка! Я рецепт "сигаретного" бисквита и бисквита "Джоконда" брала из рецепта торта "Рив Гош" французского кондитера Пьера Эрме в исполнении блогера Natarit. Сам торт сложный, вот и учусь готовить его частями, может когда нибудь и решусь повторить.

Mariana

13 лет назад

чудный торт! Людмила,я тоже пекла сигаретный бисквит. и он у меня прилип немного к бумаге, вы смазывали чем-то пергамент?

Людмила

13 лет назад

Mariana,

Спасибо, Марьяна! Да, я смазывала бумагу для выпечки растительным маслом, отстало без проблем!

Ольчик :)

13 лет назад

Еще одна вкуснотень!!!! Класс!!! Здорово!!!

Людмила

13 лет назад

Ольчик :),

Спасибо, Ольчик!

Мурзик

13 лет назад

Людмила, нет слов как здорово)) голосую))

Людмила

13 лет назад

Мурзик,

Спасибо, Оленька!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт « Новогодняя ночь»

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0