Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт дня

Пирожные "Любовь, love та кохання"

ЮсяЮся

11 февраля 2011

152

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Мой муж, мягко говоря - не любитель сладкого. Но устоять от десертов по типу "киевского торта" он не может. Пришлось придумывать такой десерт, чтобы ему понравилось... Он просто обожает безе и орехи (при минимальном количестве крема). И еще он любит белый шоколад... и конечно же меня (за это). Количество ингредиентов на 4 тортика по 180 г каждый (я сделала два вида тортиков, соответственно по 2 шт, чтобы и мне досталось).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит (8 шт. заготовок)

Масло сливочное (на крем) - 120 г

Сироп (из агавы) - 30 г

Меренги - 4 шт

Орехи (миндаль) - 100 г

Белый шоколад (с кокосом)- 100 г

Черный шоколад - 30 г

Масло сливочное - 3 ст л

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Цедра 1 апельсина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

1. Бисквит. На 4 "тортика" нам понадобится 8 заготовок. http://www.edimdoma.ru/recipes/17973

На весь экран

# шаг 2/17

2. Крем: взбиваем очень мягкое масло (мне нравится кислосливочное) с сиропом.

На весь экран

# шаг 3/17

3. Готовим меренги по размеру бисквитиков. Рецепт Юлии Высоцкой (http://www.edimdoma.ru/recipes/738). Только половину дозы.

На весь экран

# шаг 4/17

4. Собираем...бисквит...

На весь экран

# шаг 5/17

...крем (выдавливаем из пакетика, чтобы было воздушней)...

На весь экран

# шаг 6/17

...Орехи...

На весь экран

# шаг 7/17

...Опять бисквит...крем...орехи...ковсем немножко крема для приклеивания меренги...(и оставить крем на потом, для приклеивания боковины и ретуширования шва)

На весь экран

# шаг 8/17

...меренга...

На весь экран

# шаг 9/17

5. Готовим боковину. Меряем высоту и окружность пирожного, вырезаем соответствующего размета полоски из вощеной бумаги...Пишем черным шоколадом на них "послания... признания..." (только зеркально). Остудить.

На весь экран

# шаг 10/17

5.1. Растопить белый шоколад. Добавить масло (20 г), сахарную пудру, цедру. Кистью намазать полоски.

На весь экран

# шаг 11/17

...Равномерно разровнять кисточкой... Дать застыть (но не в холодильнике)

На весь экран

# шаг 12/17

6. На полоски дать немного крема (чтобы приклеить). Обмотать полоской пирожное...

На весь экран

# шаг 13/17

7. Снять бумагу...

На весь экран

# шаг 14/17

8. Шов отретушировать кремом...

На весь экран

# шаг 15/17

Промежутки засыпаем орехами...

На весь экран

# шаг 16/17

2 вариант: Если вам не хочется возиться с боковиной - обмажьте края кремом и посыпьте орехами...

На весь экран

# шаг 17/17

...получилось у меня 4 красавца... по 8 см высотой и 14 см в диаметре каждый...

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадно-ореховый крем с "Нутеллой"

Предлагаю вашему вниманию довольно простой и вкусный крем.Он может быть подан,как самостоятельный десерт или украсить торты и пирожные. Из указанного количества сливок и пасты выходит ок.300 гр(400

Тата

21 мая 2011

Рецепты

Пирожные «Драматические»

Нежнейшие, кофейные с потрясающим кремом пирожные! Эти пирожные просто восхитительные! Они получаются настолько вкусны, что ваши вторые половинки придут в восторг и проносят Вас на руках всю жизнь!

Vladislava Zumbo

02 апреля 2013

Рецепты

Любимый Панчо – компромисс

Этот вариант Панчо стал в нашей семье любимым. Почему компромисс: Дело в том, что мои родители любят Панчо с ананасами, а мы с дочкой с вишней. Решила сделать на свой ДР и с тем и с другим. Причем,