Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта из манго

Сочетание манго и нежной сливочной текстуры делают этот десерт легким и в то же время насыщенным. Если хотите избежать лактозы, можно обойтись без молока и сливок, прокипятив с агаром часть мангового

Юлия Высоцкая

25 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный торт

Творог обязательно должен быть сухим. Если он влажный, оставьте его на несколько часов под прессом, завернув предварительно в марлю. Форму возьмите небольшого диаметра (18–20 см), тогда торт будет

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Карамельный торт без выпечки

Кристина Колесникова

24 мая 2019

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вкусный нежный тортик без выпечки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

601

кКал

25%

Белки

20 г

Жиры

27 г

Углеводы

70 г

% от дневной нормы

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Измельчить печенье в мелкую крошку. Масло (20–30 г) растопить и влить в печенье.

На весь экран

# шаг 2/18

Холодный кофе (70–80 мл) добавить в массу, перемешать до состояния пластилина.

На весь экран

# шаг 3/18

Форму застилаем бумагой. В ней ровно по дну распределить основу и поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/18

В мисочку насыпаем 20 г желатина и заливаем 120 мл холодного кофе, размешиваем и оставляем набухать на нужное время.

На весь экран

2 яйца + 2 столовые ложки крахмала (с небольшим верхом) + пакетик ванильного сахара (10 г) + 500 мл молока. Тщательно перемешать венчиком. Ставим на огонь выше среднего до нагревания (примерно 2 минуты). Потом убавляем огонь до чуть большего, чем маленький, и варим до полного загустения, постоянно помешивая (примерно 15 минут всего).

На весь экран

# шаг 6/18

Перекладываем крем в миску и проходимся миксером.

На весь экран

# шаг 7/18

В крем кладем по ложке банку вареной сгущенки. Взбиваем. От стенок отделяем силиконовой лопаткой.

На весь экран

# шаг 8/18

Добавляем творог и взбиваем.

На весь экран

# шаг 9/18

Добавляем желатин (из пункта 4) и ставим на маленький огонь, мешаем, чтобы растворился желатин, но не закипел. Можно снимать и помешивать. Снять и дать остыть. Влить желатин в крем. Взбить миксером до полной однородности.

На весь экран

# шаг 10/18

Крем кладем на корж и отправляем в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 11/18

Делаем заливку. Чайную ложку (полную) желатина кладем в мисочку и добавляем 3 столовые ложки молока. Оставляем, как написано на упаковке. Сковородка с толстым дном. Ставим на огонь и насыпаем чайную ложку муки, помешиваем, доводим до светло-коричневого цвета. Добавляем 30 г сливочного масла, 5 столовых ложек сахара и мешаем. Постоянно помешиваем. Главное, не передержать!

На весь экран

# шаг 12/18

Распределяем по сковородке и ждем, пока начнет подтаивать, тогда помешиваем до полного растворения. Активно мешаем.

На весь экран

# шаг 13/18

Потихоньку по частям вливаем горячее молоко (100 мл) и активно размешиваем.

На весь экран

# шаг 14/18

Не увариваем, пока оно жидковатое, нужно перелить в другую посуду и остудить.

На весь экран

# шаг 15/18

Когда начинает густеть, добавляем желатин. Активно и тщательно размешиваем.

На весь экран

# шаг 16/18

Добавляем арахис (можно и соленый). Ждем, пока остынет (можно опустить палец).

На весь экран

# шаг 17/18

Заливаем тортик. Распределяем по всей поверхности. Оставляем в холодильнике минимум на 3 часа (можно на ночь).

На весь экран

# шаг 18/18

Достаем и режем на кусочки. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный фондан

В жаркий знойный день совсем нет желания выпекать десерты… В этом случае идеально подойдет французский шоколадный десерт — фондан. Это своеобразный кексик с жидкой начинкой внутри. Всего за 12 минут

Татьяна Онегина

10 июня 2014

Рецепты

Муссовое пирожное «Яркий праздник»

Новый год — яркий и волшебный праздник! Поэтому мы и стараемся приготовить что-то красочное, насыщенное, чтобы радовало глаз, а гости сказали: «Вау!» Это пирожное как раз из таких. Что вас в нем

Анна Ревва

26 декабря 2018

Рецепты

Молочный сахар

Предлагаю вашему вниманию рецепт молочного сахара. Молочный сахар готовится очень легко и быстро — в течение 5–8 минут. Ароматный, вкусный! Одно наслаждение для чаепития!

Ирада

14 июня 2013

Рецепты

Брусничный чизкейк

Этим чизкейком я заманила к себе подруг на вечерний рождественский чай. К сожалению, не все смогли приехать в будний день. Остальным было послано фото) ох и облизывались они, особенно после восторгов