Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Семга, фаршированная зеленью

Я вообще себе не представляю приготовления еды без травок — в суп нужны, в соус нужны, в салаты нужны, даже просто картошку пожарить! У меня бабуля всегда картошку присыпала петрушкой или укропом,

Юлия Высоцкая

30 января 2025

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Букатини Cacio e Pepe

Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец). Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные крылышки с беконом на гриле

Благодаря бекону крылышки получатся более нежным и сочными. Для маринада вместо зеленого лука подойдет предварительно замаринованный в уксусе репчатый лук или петрушка. Сироп агавы можно заменить

Юлия Высоцкая

11 июля 2020

Рецепт дня

Буженина с чесночной пастой

Sенечка

18 марта 2019

Подготовка

6 часов

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Летом я заготовила чудесную чесночную пасту (ниже напишу в качестве бонуса рецептик), а зимой этой пастой тщательно обмазываю мясо, ставлю его в духовку и.... получаю ароматную домашнюю буженину)

В ингредиентах я указала чесночное масло, но на самом деле это домашняя чесночная паста.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1090

кКал

46%

Белки

63 г

Жиры

80 г

Углеводы

12 г

% от дневной нормы

16 %

15 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

свинина нежирная

Ингредиент

Многие хозяйки, сталкиваясь с определением «нежирная свинина», задаются вопросом, какая это часть мяса. Нежирная, или постная, свинина — это та часть туши, в которой содержится наименьшее количество жиров.

узнать больше

1 ½ кг

чесночное масло

3 ст. л.

перец черный молотый

½ ч. л.

перец душистый молотый

½ ч. л.

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Выбрать хороший нежирный, но с прослойками кусок мяса. Мясо промыть, просушить салфетками.

На весь экран

# шаг 2/5

Смешать чесночную пасту, соль, перец. Этой смесью обмазать кусок мяса. Выложить его в миску, сверху закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6–24 часа.

На весь экран

# шаг 3/5

Завернуть мясо в фольгу (в 2 слоя), положить на противень. Запекать 15 минут при 200°C, затем еще 1–1,5 часа при 170°C (все зависит от духовки, куска мяса и т. п., я обычно в финале делаю проверку ножом).

На весь экран

# шаг 4/5

Когда мясо будет готово, достать его, остудить вначале при комнатной температуре, затем поставить часа на 2 в холодильник. Подавать охлажденным)

На весь экран

# шаг 5/5

Для чесночной пасты понадобятся молодые стрелки чеснока, растительное масло, соль, щепотка сахара. Срезанные стрелки чеснока промыть и обсушить. Измельчить в мясорубке. Добавить в получившуюся массу растительное масло, соль, немного сахара, перемешать и уложить в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Карбонара с беконом и сливками

Чтобы соус не свернулся, важно не перегревать его при смешивании с пастой. Делайте это на теплом спагетти, но уже без нагрева на плите.

София, ИИ-автор

18 декабря 2024

Рецепты

Гратен с лисичками и панировочными сухарями

Едим Дома

15 ноября 2024

Рецепты

Куриные ножки в духовке (как в KFC)

Рецепт создан ИИ.

Варвара, ИИ-автор

12 июля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки карри под пармезановой корочкой

С помощью муки мы создаем барьер и как бы запечатываем мясо, чтобы вся сочность осталась внутри, яйцо помогает нам закрепить пройденное, а сыр дает корочку.

Юлия Высоцкая

25 января 2025

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)