Французская кухня

Французские macaroons с фисташками и клубникой

Рецепты

Белок, сахар, сахарная пудра и миндальная пудра: ингредиенты простые – но с первого раза мало у кого получается приготовить Макарон! Макарон (macaroons) – это легкие воздушные миндальные безе (взбитые

Анна

Сдобный пирог ”Розы” с разными начинками

Рецепты

История моего пирога возникла еще в 1490 году. Его название ” Torta delle rose”, как и сам пирог, придумал французский кондитер, который готовил пышную свадьбу. В честь восхитительной красоты,

Татьяна Онегина

Шоколадно-кофейное печенье для взрослых с Бейлиз

Рецепт поединка

Фламиш с тыквой и беконом

Рецепты

Фламиш - лепёшка с несладкой начинкой французского (по другим данным, бельгийского) происхождения. В Пикардии (северная Франция) пекут фламиш с луком пореем и сыром мароль (а не марой, см. "Словарь

Рецепты

Рецепты

Парфе из засахаренных тыквенных семечек

Лёля

19 октября 2013

Рецепты

Тыквенная бриошь

Бриошь – булка из сдобного теста, с добавлением достаточно большого количества сливочного масла, что придаёт ей неповторимый сливочный аромат и вкус. Особенность этого вида выпечки в том, что тесто

Снежинка Татьяна

18 октября 2013

Рецепты

Дважды запеченное суфле «Горгонзола» и карамелизованная груша

Почему "дважды запеченное" спросите вы? Все очень просто! Можно, конечно, просто приготовить суфле и полить его соусом, но тогда блюдо не пропитается изысканным ароматом прованских трав, которые

Skisha

16 октября 2013

Рецепты

Яйцо пашот «Мешочек»

Хочу угостить вас яйцами пашот. Обычно я выливала в слабо кипящую воду яйца и варила их там. Но в очередной передаче «Мастер-класс» я увидела как это делал французский шеф-повар, мне очень понравился

ais20_Алёнушка

11 октября 2013

Рецепты

Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

Думаю, что сейчас, с наступлением холодов, этот пирог будет особо актуален! Сочетание лука и пикантного сыра Джюгас - это не только вкусно, но и очень полезно! Подайте его к тарелочке горячего супа

ВикторияS

11 октября 2013

Рецепты

Классический фондан с ежевичным соусом

Вариации на тему фонданов и всякие вкусные дополнения к нему

Jenny

08 октября 2013

Рецепты

Согревающий картофельный суп с луком-пореем и белым вином

Не могу и здесь сказать, что в помощь худеющим. Думаю, не стоит объяснять, что картофель не самый диетический продукт. Однако, как ни крути, не смогла я отказать себе в удовольствии быстрого горячего

Теплый салат с артишоками-гриль, перепелиными яйцами и кедровыми ор...

08 октября 2013

Рецепты

Я снова с тёплым салатом. Этот рецепт как раз для тех, кому вечером хочется перекусить, но съесть что-то существенное совесть или фигура не позволяет. Лёгкий, но сытный салат в помощь худеющим. Так

Закусочный тарт с сыром Джюгас и инжиром

08 октября 2013

Рецепт дня

ВикторияS

28 сентября 2013

Рецепты

Суп "Вишисуаз"

Суп вишисуаз сырный готовится с луком-пореем, используются только его белые части стебля. Это блюдо принадлежит французской кухне, а одним из элементов европейской кулинарной традиции является

tamara

27 сентября 2013

Рецепты

Французский пирог (Quatre quart)

Это традиционный бретонский пирог! Классический набор ингредиентов и первозданное исполнение помогут вам угодить любым гостям!

Милена

25 сентября 2013

Рецепты

Классические французские круассаны

Идеально подходят на завтрак, для того, чтобы угостить гостей, поставить на праздниный стол. Я приготовила их, чтобы муж смог отнести на работу и угостить своих коллег)) На мое удивление, в их

Jenny

Сэндвич "Вдохновение" на булочке бриош

Рецепты

Роскошный открытый сэндвич из толстого поджаренного кусочка булки «бриош», покрытого соусом Maille® Hollandaise, на который уложены отваренные на пару ростки спаржи и поджаренные взбитые яйца.

Maille - дижонская гор...

Террин из кролика с курагой

Рецепт от юлии высоцкой

Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха

Юлия Высоцкая

Типичный французский салат

Рецепты

Маш-салат очень полезен! Во-первых, тут содержится масса витаминов, микроэлементов и минералов. В частности, данное растение богато железом, а это значит, что оно рекомендовано при анемии. Также

Милена

Рецепты

Омлет с шампиньонами

Рецепт омлета очень простой, а результат получается как в рестране: аппетитный румяный рулет с ароматной начинкой. Предлагаю приготовить на завтрак это вкусное беспроигрышное блюдо.

Olenka Ardel

Запеченный апельсин в соусе сабайон

Рецепты

Этим десертом я хочу поблагодарить всех девочек, которые посетили мои посты об опробованных рецептах. Ваш радушный прием и поддержка побудили меня поместить мой первый личный рецепт. Спасибо!!!

Наира

21 сентября 2013

Рецепты

Шоколадный лавовый фондан со взбитыми сливками и лепестками миндаля

Фондан - классическое французское блюдо, которое представляет собой кекс с мягкой серединкой. Из нее именно и выекает та самая шоколадная лава. Фондан можно подавать с мороженым, со взбитыми

Рецепты

Луковый пирог с беконом

Elena.K.

14 сентября 2013

Рецепт дня

Питивье и шоссоны из шоколадного слоеного теста

Тата

12 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Груши в мускатном вине под соусом сабайон

Такие спиральки из теста можно сделать и с сыром. Во время приготовления сабайона на водяной бане дно верхней миски не должно касаться горячей воды, иначе вместо соуса может получиться омлет, как бы

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Рецепты

Сабле от Кристофа Фригарá

Шеф-кондитером "Елисеевского магазина" является сам Кристоф Фригара, талант которого отмечен звездой Мишлен. Он готовит по воссозданным рецептам столетней давности. Печенье "Сабле" один из таких

Pugsy (Светлана)

03 сентября 2013

Рецепты

Малиновые веганские маффины ("ШКОЛЬНАЯ ССОБОЙКА")

Веганские шоколадные маффины ("ШКОЛЬНАЯ ССОБОЙКА")

01 сентября 2013

Рецепты

Веганские маффины с сюрпризом ("ШКОЛЬНАЯ ССОБОЙКА")

01 сентября 2013

Рецепты

Гарнир из риса "Почти ризотто"

01 сентября 2013

Рецепты

Классическая бриошь

На эти булочки меня сподвиг блог Нины Niksya. Очень вкусные, сдобные и ароматные. Хорошо подойдут для завтрака с вареньем или сливочным маслом.

Екатерина Скобелева

19 августа 2013

Рецепты

Фламиш с сыром марой

Всем - доброго утра (дня, вечера, ночи, полдника, ужина, завтрака...)! Ой! О чём это я?! Ах, да... :) Фламиш с сыром марой - это удивительный дрожжевой пирог со сливочной начинкой с сыром! Фламиш в

Машишь

18 августа 2013

Рецепты

КЛАФУТИ С НЕКТАРИНАМИ

Прекрасный летний десерт. Легкий, нежный. Мммм...

Юлиана

17 августа 2013

Рецепты

ЛИМОННЫЙ КЕКС-ПУДИНГ

Невероятно вкусный, лёгкий десерт с цитрусовой ноткой.....Мммм

Теплый салат из карамелизированных помиродов черри со смородиной

15 августа 2013

Рецепты

Что может быть проще? Буквально пара ингредиентов, минимум возни, а вкуснота неописуемая. Рецепт родился от любви к необычным сочетаниям. Приятного и лёгкого аппетита!