Я очень люблю запах чая матча, я обожаю мороженое и кремы, в которые он добавлен! А этот десерт прекрасен еще и тем, что в нем нет муки, правда, есть сливки, но они нормальной жирности. Сахар можно

Юлия Высоцкая

21 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Крем-карамель «Пьяная вишня»

Вам понадобится 6 небольших формочек для выпекания.

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Каталонский крем

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Замороженный шоколадный торт-мусс

Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт дня

Медовая панна котта

17 июля 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

7 персон

ОПИСАНИЕ

Хочется чего-то сладенького нежного...,тающего? Напомню всем вкуснейший и очень ароматный рецепт панна-котты с карамельно-медовым вкусом от нашей Людмилы (Lyudmilae). Спасибо большое ей!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

209

кКал

Белки

3 г

Жиры

15 г

Углеводы

15 г

% от дневной нормы

1 %

3 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

мед

Ингредиент

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

узнать больше

30 г

сливки 33–35%

300 мл

молоко

Ингредиент

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

200 мл

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

60 г

сахар ванильный

Ингредиент

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

узнать больше

½ ч. л.

апельсиновая цедра

Ингредиент

Апельсиновая цедра находит применение в кулинарии в качестве натурального ароматизатора и вкусовой добавки, она придает выпечке и десертам изысканный кисловато-сладкий вкус с легкой горчинкой и чудесный аромат.

узнать больше

1 ст. л.

яичные белки

Ингредиент

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

узнать больше

3 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Сливки и молоко влить в кастрюлю с толстым дном и поставить нагреваться почти до кипения.

На весь экран

# шаг 2/18

Всыпать мелкий сахар (в оригинале 80 г) с ванилью (лучше палочка ванили).

На весь экран

# шаг 3/18

Размешать вместе с сахаром мед.

На весь экран

# шаг 4/18

Всыпать любую цедру. У меня высушенная апельсиновая, но можно и свежую.

На весь экран

# шаг 5/18

Перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться смеси час.

На весь экран

# шаг 6/18

Через час процедить,цедру выбросить.

На весь экран

# шаг 7/18

Белки отделяем от желтков и взбиваем. Желтки скоро покажу, куда пристроить, тоже в десерт.

На весь экран

# шаг 8/18

Переливаем белки в остывшее молоко-сливки.

На весь экран

# шаг 9/18

Перемешиваем осторожно.

На весь экран

# шаг 10/18

Снова нужно процедить.

На весь экран

# шаг 11/18

Разлить по керамическим формочкам — 7 шт. Сами формочки поставить в большую форму с водой.

На весь экран

# шаг 12/18

Ставим в духовку при 160°С, чтобы вода не кипела.

На весь экран

# шаг 13/18

Запекалась панна-котта минут 40-45, при более крупных формочках-дольше, серединка должна пружинить при нажатии.

На весь экран

# шаг 14/18

Остывший десерт убираем для охлаждения в холодильник.

На весь экран

# шаг 15/18

При запекании на поверхности образуется тоненькая желтая корочка, а под ней нежное медовое лакомство!

На весь экран

# шаг 16/18

Десерт до того вкусный,что не требует дополнительных украшательств.

На весь экран

# шаг 17/18

Летом такую креманочку десерта скушать из холодильника, сплошное удовольствие!

На весь экран

# шаг 18/18

Угощаемся :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Неклассический тирамису

Крем без яиц с рикоттой и сливками. Десерт получается нежным, с приятным кофейным вкусом.

@mono.cook

22 ноября 2020

Рецепты

Панна котта с чаем Эрл Грей на топленом молоке

Фееричный десерт ! Обожаю Панна Котту и обожаю Чай с молоком, особенно с топленым, поэтому это теперь моя самая любимая панна котта. Рецепт Хестона Блюменталя, найденный на просторах интернета. Очень