Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине

Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель по-кончаловски

Рецепт от А. С. Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Перец, фаршированный мясом и красным рисом

Юлия Высоцкая

15 марта 2015

Приготовление

1 час и 15 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Перец можно тушить в овощном или курином бульоне.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Из телепередачи

Нескучные овощи от 15 марта 2015

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1233

кКал

52%

Белки

76 г

Жиры

56 г

Углеводы

85 г

% от дневной нормы

19 %

11 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

На весь экран

# шаг 2/12

Красный лук почистить и мелко порубить.

На весь экран

# шаг 3/12

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.

На весь экран

# шаг 4/12

Гвоздику, можжевельник и тмин растереть в ступке в мелкую крошку.

На весь экран

# шаг 5/12

В сковороду с луком добавить измельченные специи, подкопченную паприку, томатную пасту и все перемешать.

На весь экран

# шаг 6/12

Говядину измельчить в мясорубке, добавить к луку со специями, влить 100 мл портвейна, все перемешать и готовить 7–10 минут на медленном огне.

На весь экран

# шаг 7/12

Выложить к фаршу отваренный рис, посолить, поперчить, добавить листья розмарина и все перемешать.

На весь экран

# шаг 8/12

У сладкого перца срезать верхушку с веточкой, удалить семена и перепонки.

На весь экран

# шаг 9/12

Наполнить перец фаршем и поместить вертикально в тяжелый сотейник.

На весь экран

# шаг 10/12

Лимон разрезать на 4 части и выложить в кастрюлю к перцу.

На весь экран

# шаг 11/12

Разрезать пополам 2 помидора и вместе с оставшимися целыми помидорами уложить в сотейник так, чтобы уплотнить нафаршированный перец, затем накрыть перец «крышечками».

На весь экран

Выложить к овощам веточки петрушки, влить оставшееся вино и столько горячей воды, чтобы перец был погружен в жидкость на треть, все посолить, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 40 до готовности.

поделиться фото