Запекать свеклу лучше всего завернутой в фольгу в разогретой до максимума духовке на противне с солью, а натирать ее хорошо в резиновых перчатках или поместив в целлофановый пакет — так руки останутся

Юлия Высоцкая

29 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с артишоками, оливками и лимонным соусом

Яйца «в мешочек», как правило, варятся 4 минуты после того, как их опустили в кипящую, подсоленную воду (яйцо обязательно должно быть комнатной температуры).

Юлия Высоцкая

24 марта 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста болоньезе с красным вином

Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке!

Юлия Высоцкая

16 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Розовые спагетти

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Паста с баклажанами в томатном соусе

Mari

18 декабря 2014

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Постное блюдо. Очень вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

1280

кКал

54%

Белки

29 г

Жиры

51 г

Углеводы

175 г

% от дневной нормы

7 %

10 %

12 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Баклажаны моем, нарезаем соломкой и складываем в миску, немного присолив. Оставляем на 20-30 минут, чтобы ушла горечь.

На весь экран

# шаг 2/7

Смываем с баклажанов соль под проточной водой, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем баклажаны и жарим на среднем огне до золотистого цвета и мягкости, периодически помешивая. Немного солим.

На весь экран

# шаг 3/7

Соус: Помидоры моем, чистим и нарезаем кубиками. Лук чистим и режем на четверть кольца. Чеснок мелко рубим. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем лук, немного солим и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 4/7

К обжаренному луку выкладываем помидоры, добавляем немного соли и перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим примерно 10 минут, периодически помешивая. Зелень базилика моем и рубим. Добавляем третью часть рубленого базилика в соус (оставшийся базилик откладываем). Перемешиваем и готовим еще минут 5-7. Если хотим, чтобы соус был острым, то добавляем перчик пеперони, но не забываем его извлечь, когда соус готов!

На весь экран

# шаг 5/7

Доводим воду до кипения, солим и отвариваем пасту как указано на упаковке.

На весь экран

# шаг 6/7

Баклажаны соединяем с соусом, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты. Добавляем оставшийся базилик, чеснок и перемешиваем.

На весь экран

# шаг 7/7

Соединяем спагетти с баклажанами и томатным соусом. Перемешиваем, немного прогреваем, и подаем к столу, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Паппарделле с луковым соусом

Это один из самых любимых моих соусов, с ним я готова съесть подошву! Можно приготовить его для цыпленка, для запеченной телятины, заправить им отварной картофель, а я иногда ем его просто с хлебом.

Юлия Высоцкая

23 ноября 2024

Рецепты

Макароны (сonchiglie) фаршированые кабаном

maybe

08 апреля 2012

Рецепты

Феттучине «Альфредо» с овощами

Соус «Альфредо» можно назвать шедевром минимализма. Всего два ингредиента создают невероятный мир вкуса. В состав оригинального соуса входит только пармезан и сливочное масло, в других версиях могут