Главный секрет этого рецепта — обязательно нужно добавить в тесто смалец. Если не нашли смальца, замените его смесью сливочного и растительного масла.

Юлия Высоцкая

14 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пудинги с шалфеем

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с ванильным кремом и голубикой

Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками

Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Пампушки с тыквой, чесноком и зеленью

Эллиса

19 октября 2013

Приготовление

2 часа и 15 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Ах, какие же они ароматные, нежные, вкусные, такие солнечные, от них просто веет теплом!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тыква – 500 г

Дрожжи свежие – 20 г

Молоко –300 мл

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Сливочное масло – 50 г

Овсяные хлопья – 3 ст.л.

Мука пшеничная – 800 г

Сметана – 4 ст.л.

Чеснок – 2 зубка

Петрушка, укроп – по вкусу

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кусочками, заливаем молоком (250 мл) и отвариваем до мягкости, затем тыкву с молоком отправляем в блендер и пюрируем.

На весь экран

Дрожжи растираем с 1 ч.л. сахара, добавляем 50 мл теплой воды, размешиваем дрожжи до растворения и оставляем до появления пенной шапочки. Затем в тыквенное пюре добавляем соль, оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, подошедшие дрожжи, овсяные хлопья, половину муки и тщательно перемешиваем до образования однородной массы с помощью миксера.

На весь экран

# шаг 3/9

После этого постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто может быть слегка липким, поэтому при замешивании руки можно смазывать растительным маслом. Тесто перекладываем в миску, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 30-40 минут. Когда тесто увеличиться почти в два раза его нужно обмять и опять дать подняться.

На весь экран

# шаг 4/9

А мы приготовим намазку, для этого чеснок измельчаем с помощью пресса, зелень мелко нарезаем и соединяем все со сметаной.

На весь экран

# шаг 5/9

Готовое тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в прямоугольник, смазываем подготовленной намазкой

На весь экран

# шаг 6/9

и скручиваем в рулет. Каждый рулет нарезаем поперек на кусочки, а каждый полученный маленький рулетик защипываем с одной стороны

На весь экран

# шаг 7/9

и ставим в форму, застеленную пергаментом, один к одному. Накрываем их полотенцем и даем постоять минут двадцать, затем поливаем их сверху из ложки молоком

На весь экран

# шаг 8/9

и отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 200 гр., до золотистого цвета с румянцем.

На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожный кранч

Кранч с творогом и изюмом - очень вкусный вариант выпечки к завтраку.

Liza Oliver

13 июня 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновые ромовые бабы

Из такого теста хорошо делать и пирожки, и большие зимние пироги с повидлом. Чтобы оно лучше подходило, поставьте рядом чашку с очень горячей водой.

Рецепты

Улитки из слоеного теста со шкварками

Рецепт как-то возник сам по себе: дома закончился смалец, купила на базаре нутряного свиного сала, вытопила смалец и остались шкварки. Обычно я их либо закатываю, либо делаю вертуты из вытяжного

irusia

27 февраля 2023

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Диана

marysa

Что готовим

Последние новости

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

новости

Какие блюда принято готовить 8 февраля на Федора-поминальника

8 февраля православные христиане отмечают день святого Феодора Студита, одного из почитаемых монахов

Едим Дома

07 февраля 2025

180

Комментарии — 17

Анна Каковкина

9 лет назад

Эллиса, благодарю за рецепт! Это был мой первый опыт с дрожжевым тестом и домашним хлебом, и он увенчался успехом! Ароматные, воздушные, солнечные, уютные!

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Солнечные пампушечки!!!!😍

11 лет назад

Эллиса, 🌺 не могу пройти,не прихватив 😉 пампушку))),взамен оставляю голос!!! 😃

Апрель

11 лет назад

солнечные😍

Эллиса

11 лет назад

Апрель,

Аля, СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!😘😘😘😘😘💐💐💐💐💐

МарциПанка

11 лет назад

Не могла пройти мимо таких аппетитных пампушек! 🌹 🌹 🌹

Эллиса

11 лет назад

МарциПанка,

Огромное спасибо!!!!!!!!!!😘😘😘😘😘💐💐💐💐💐

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пампушки с тыквой, чесноком и зеленью

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту4