Капусту лучше тушить под крышкой, а в конце открыть, чтобы она зазолотилась. Вместо шампанского можно добавить любое игристое или сухое белое вино, да и в пиве капуста тоже получается вкусной!

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом и мятой

Такую закуску можно приготовить заранее и подавать холодной или немного подогреть в духовке. Вместо тыквы подойдет сладкий картофель, а вместо козьего сыра — фета.

Юлия Высоцкая

19 сентября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные драники с селедкой

Вместо шнитт-лука подойдет зеленый лук или укроп.

Юлия Высоцкая

19 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Тайские оладушки

Не любите горчицу — замените ее васаби, а вместо шиитаке подойдут вешенки или шампиньоны.

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Мясной террин с овощами и кавказскими специями

Ульяна

22 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Думаю пора вернуться с новым рецептом и новым вкусом. Террин выглядит не только нарядно но и вкус у него с изюминкой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

5 красных перца

5 желтых перца

5 оранжных перца

2 баклажана

1 красная луковица

2 зубчика чеснока

100 г изюма

3 ст.л. белого вина

65 г томатной пасты

300 - 400 г рубленого мяса

1 яйцо

1-2 дольки хлеба

3-4 ст.л. молока

Специи:

1 ч.л. болгарского перца

1 ч.л. базилика

1 ч.л. римского тмина

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. петрушки

1 ч.л. пастернака

1 ч.л. сельдерея

1 ч.л. лука-порея

щепотка чили

соль, перец

растительное масло

оливки, зелень для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Выстлать противень пергаментной бумагой. Отправляем перцы, взбрызнутое маслом в предварительно разогретую духовку до 180* на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 2/13

После снимаем шкурку.

На весь экран

# шаг 3/13

Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (для того, чтобы ушла горечь).

На весь экран

# шаг 4/13

Обжарить баклажаны на сковороде-гриль с небольшим количеством масла.

На весь экран

# шаг 5/13

Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минут на 30.

На весь экран

# шаг 6/13

Лук нарезать кубиками.

На весь экран

# шаг 7/13

В кастрюле разогреть 2 столовые ложки масла. Обжаривать лук с чесноком до полупрозрачности.

На весь экран

# шаг 8/13

Изюм залить белым вином на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 9/13

Тушить мясо с томатной пастой при закрытой крышке до готовности. При необходимости добавить мало. В конце добавить изюм.

На весь экран

# шаг 10/13

Сборка. Не имеет значения, в каком порядке вы поместите овощи. Вероятно, будет лучше начать перцами, мясо с изюмом расположить посредине и закончить баклажанами. Итак, первый слой у нас перцы.

На весь экран

# шаг 11/13

Затем мясная начинка.

На весь экран

# шаг 12/13

Заворачиваем края.

На весь экран

# шаг 13/13

И заканчиваем баклажанами. Ставим в холодильник на пару часов, затем переворачиваем и украшаем.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Салат «Любовница»

shema-35

04 февраля 2010

Рецепты

Паста из чесночных стрелок и сала

Укроп можно заменить на петрушку. Хранить в холодильнике или морозильной камере. Если берете соленое сало, то пробовать можно сразу.

Оксана Чуб

18 июня 2020

Рецепты

Шаурма по -домашнему

Иногда хочется слопать какую-нибудь гадость типа шаурмы...но покупать её не хочется. Неизвестно из чего её приготовили и какими руками. А если приготовить её самой - это уже не гадость, а очень даже

Татьяна

27 июля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Цветная капуста, запеченная под пряным соусом

Не любите цветную капусту? Скорее всего, вы просто не умеете ее готовить! Попробуйте, думаю, вам понравится! Можно обжарить овощи на подсолнечном масле, а можно поэкспериментировать с каким-нибудь

Юлия Высоцкая

27 октября 2023

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)