Если огурцы и помидоры зимние, лучше удалить у них семена — салат будет вкуснее. Вместо молодого лука с зелеными перьями подойдет обычный репчатый, но его нужно предварительно замариновать в уксусе

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из спаржи с ветчиной

Один мой приятель утверждал, что спаржа на гриле ни в какое сравнение не идет с отварной, а я его этим салатом угостила, и теперь он так же безапелляционно вещает, что спаржу можно только запекать. А

Юлия Высоцкая

25 декабря 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из баклажанов с сыром

Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Цукини, фаршированные творогом и сливочным сыром

Вместо сливочного сыра можно добавить сливочное масло, а травки подойдут любые.

Юлия Высоцкая

09 сентября 2014

Селедка под шубой (для ТатьяныS)

Ирина Телесова

15 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт авторский.

И снова тарталетки...:))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Картофель - 2 шт. (крупные)

Свёкла - 1 шт. (довольно крупная)

Яйца - 1-2 шт.

Селёдочка - 150 г (приблизительно)

Лук репчатый - 0,5 шт. (маленькой)

Майонез

Зелёный лук

Растительное рафинированное масло для смазывания формы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Свёклу и яица сварить. Варёную свёклу натереть на тёрке-строгалке. Яичные белки натереть на тёрке-строгалке.

На весь экран

# шаг 2/11

Желтки - раскрошить руками.

На весь экран

# шаг 3/11

Селёдочку нарезать мелкими кубиками.

На весь экран

# шаг 4/11

Репчатый и зелёный лук измельчить.

На весь экран

# шаг 5/11

Немного желтков оставить для посыпки сверху. Остальные желтки, весь белок, селёдку и репчатый лук смешать и заправить майонезом. Начинка для тарталеток готова!

На весь экран

# шаг 6/11

Теперь займёмся непосредственно тарталетками. Чистим картофель. Трём его на тёрке-строгалке.

На весь экран

# шаг 7/11

Формочки с антипригарным покрытием смазываем маслом. Кладём в них тёртый картофель, формируя при этом тарталетки. Плотно уминаем края и дно, оставляя углубление для начинки.

На весь экран

# шаг 8/11

Затем выкладываем в каждую по ложке свёклы.

На весь экран

Ставим в духовку. Но здесь есть один нюанс. Дело в том, что раньше я всегда пекла картофельные тарталетки с какой-либо начинкой. А начинка в свою очередь с соусом. Здесь же этого нет. Поэтому есть угроза пересушить картофель. Следовательно, время выпекания и температура должны быть значительно ниже. Градусов 200-220. А время выпекания примерно 15-20 минут. Но нужно смотреть по обстановке. Картофель и свёклу ни в коем случае не отжимать. А лучше ещё и водички капнуть по ложечке в каждую тарталетку.

На весь экран

# шаг 10/11

Готово! Аккуратненько вынимаем тарталетки из формочек. Вот они.

На весь экран

# шаг 11/11

А теперь начиняем их нашим селёдочно-яично-луковым форшмаком. Сверху посыпаем желтками и зелёным луком. Приятного аппетита!:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

НАЗАД В СССР: Ленивый вариант "Сельди под шубой"

В советские времена чем только не наполняли половинки яиц)))Вот я и советую к Новому году для разнообразия заменить поднадоевшую"шубу"такой экспресс-закуской!Когда в доме появляется селёдка,мы к ней