Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам! Помимо укропа и

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Суп с цукини и пореем ("Холодные супы")

PoBa

07 июня 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Легкий, быстрый в приготовлении суп, можно сварить как на плите, так и запросто в микроволновке. Я предлагаю описание для микроволновки, чтобы плита в жаркие дни не нагревала еще больше кухню.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Цукини - 2 средних кабачка (где-то по 20 см)

Порей - белая часть от одного стручка

Чеснок - 2 зубчика

Бульон - 2 стакана можно любой, у меня был домашний говяжий

Воды - для объема

Соль, перец по вкусу

Оливковое масло для пассировки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Чистим цукини

На весь экран

# шаг 2/7

В посуду для супа выливаем оливковое масло и в него высыпаем лук с чесноком. Ставим в микроволновку на полную мощность (все этапы делаются на полной мощности) у меня 800W на 3 минуты

На весь экран

# шаг 3/7

Добавляем нарезанные кубиками цуккини и отправляем в микроволновку на 3-4 минуты до размягчения

На весь экран

# шаг 4/7

Добавляем бульон и доливаем воды для объема и ставим в микроволновку на 10 минут - варим суп

На весь экран

# шаг 5/7

Отдельно размягчаем кожуру - просто залить немного водой, чтобы чуть прикрывала, и поставить в микроволновку на 3 минуты

На весь экран

# шаг 6/7

В блендере пюрируем сваренные цукини с небольшим количеством кожи для более темного цвета супа

На весь экран

# шаг 7/7

В конце украшаем суп полосками кожицы и убираем в холодильник минимум на 2 часа - до полного остывания. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Холодник на кефире с маринованной свёклой

Холодные супы набирают обороты... Для разнообразия знакомлю (или напоминаю) с вариантом, который делают повсеместно в Латвии! Готовить несложно, если купить (мы покупаем упаковку на лето) готовую

30 апреля 2015

Рецепты

Шалтибарщай — холодный литовский борщ на кефире

По сути, литовский борщ — это альтернатива нашей окрошке. Только он отличается от нее своими ингредиентами. Яркий, легкий и невероятно освежающий шалтибарщай — настоящее спасение в летнюю жару!

gapapolya

28 августа 2021

Рецепты

Облегченный огуречный супчик ("Холодные супы")

Это моя импровизация кефирного супчика из первых настоящих летних огурцов! Доминируют здесь только они,остальные компоненты лишь делают похлёбку разнообразнее по вкусу...Гущу можно натереть заранее и

06 июня 2013

Рецепты

Гаспаччо

Гаспаччо - это холодный суп из перетертых овощей. Родиной его считается Андалусия (Испания). Говорят, в Испании у каждой хозяйки свой рецепт этого супа. А у меня вот свой :)))