Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом

Я замечала — чем светлее пиво, тем вкуснее получается мясо, посыпать его неплохо и сухим розмарином, майораном, прованскими или тосканскими травами. Вообще свинина очень дружит с тархуном, в Тбилиси,

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Рулет из телятины с беконом и грибами на пиве

GinaGrin

27 мая 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

5 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Телятина 1 кг

Бекон пласты 150 г

Сыр 120 г

Оливковое масло 4 ст.л.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Сельдерей 1-2 веточки

Шалфей 4 листа

Розмарин 3 веточки

Соль и перец по вкусу

Пиво 0,5 л

Грибная начинка:

грибы свежие 500 г

Оливковое масло 2 ст.л.

Чеснок 1 зубчик

Петрушка 2-3 веточки

Соль и перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Грибы порезать пластинками, обжарить в масле примерно 5 минут.

На весь экран

# шаг 2/12

Измельчить в блендере грибы, чеснок, петрушку.

На весь экран

# шаг 3/12

Телятину разрезать и отбить до получения большого пласта.

На весь экран

# шаг 4/12

Выложить на телятину ломтики бекона,

На весь экран

# шаг 5/12

сыра

На весь экран

# шаг 6/12

и грибной паштет.

На весь экран

# шаг 7/12

Завернуть рулетом. Сверху положить листья шалфея и розмарина. Завязать бечевкой.

На весь экран

# шаг 8/12

Обжарить рулет до румяной корочки. Нарезать лук, сельдерей и морковь крупными кусками и добавить овощи в кастрюлю, обжарить.

На весь экран

# шаг 9/12

Добавить пиво и тушить под крышкой 50-60 минут. Проколоть мясо зубочисткой – должен выйти прозрачный сок, значит мясо готово!

На весь экран

# шаг 10/12

Завернуть рулет в 3 слоя фольги.

На весь экран

# шаг 11/12

Приготовить соус к рулету. Овощи с пивным соусом взбить блендером. Для загущения можно добавить 1 ст.л. муки (я не добавляла).

На весь экран

# шаг 12/12

Подавать мясо теплым, с соусом и свежими овощами.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Басма

Это чудесное блюдо давно привлекало меня, но руки до него дошли только теперь. В самом деле, разве не здорово: немного мяса, очень много разных овощей и все это отчасти тушится, отчасти готовится на

Ktaara

10 августа 2013

Рецепт дня

Ежики в томатном соусе

bellaira

27 марта 2024

Рецепты

Мясо, тушенное в соевом соусе

Этот быстрый и простой рецепт появился на свет, когда я забыла замариновать мясо перед приготовлением и подумала, а почему бы не поменять местами этапы приготовления?

Shkapitulka

27 мая 2013

Рецепты

Тальятелле болоньезе

Самый известный и популярный специалитет Болоньи знаком всем. И вариантов у него множество. В самой Болонье даже есть специальная палата, посвященная этому блюду. Там хранится самый первый рецепт

bellaira

19 февраля 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)