Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем

У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с грибами в сливочном соусе

Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Стейк с беарнским соусом

Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот. Что касается мяса, то у нас

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Баранина в пиве с овощами

Ла Ванда

23 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

баранья лопатка 1,2 кг

1 красный болгарский перец

1 желтый болгарский перец

1 баклажан

1 кабачок

1 початок кукурузы

горсть стручков зеленого горошка

2 большие луковицы

пучок петрушки

2-3 зубчика чеснока

соль, свежемолотый перец

1 литр светлого пива

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Баранью лопатку порубить на порционные куски, промыть и обсушить.

На весь экран

# шаг 2/10

Натереть солью и свежемолотым перцем.

На весь экран

# шаг 3/10

Положить мясо в чашку, сверху выложить лук, порезанный полукольцами.

На весь экран

# шаг 4/10

Залить пивом и оставить на 2 часа (не меньше).

На весь экран

# шаг 5/10

Набор овощей может быть различным... Я исходила из того, что было в моем холодильнике... Очень обрадовалась обнаруженному в морозильной камере початку кукурузы)))))))))))))))

На весь экран

# шаг 6/10

Овощи помыть и нарезать либо кольцами, либо брусочками. Кукурузу нарезать кружочками 1,5-2 см.

На весь экран

# шаг 7/10

Баранину достать из пивного маринада, обсушить и быстро обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Маринад процедить, лук выкинуть, а пивом залить обжаренное мясо. Довести до кипения, снять пену, огонь уменьшить и тушить 35-40 минут.

На весь экран

# шаг 8/10

Сверху выложить овощи и тушить еще 15-20 минут. Посолить.

На весь экран

# шаг 9/10

За 5 минут до окончания готовки добавить горошек.

На весь экран

# шаг 10/10

Посыпать рубленым чесноком и петрушкой. Снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сладкая говядина с брокколи в соусе терияки

Это блюдо для любителей погорячее — то что надо, чтобы сытно поесть и заодно взбодриться. Хрустящая говядина в азиатском стиле с брокколи в остром соусе терияки ТМ «Махеевъ» с соком лайма. По

gapapolya

04 сентября 2023

Рецепты

Сочный Кебаб с панчеттой, деревенский картофель и острый салат.

Очень вкусно есть этот кебаб на улице, но и дома, в хорошей компании будет не хуже. Сочный кебаб с вашими любимыми соусами, картофельные дольки с хрустящей корочкой и острый салат из свежих овощей,

Denis

14 сентября 2011

Рецепты

Лагман по-уйгурски

Лагман — блюдо восточной кухни. Говорят, что он родом из Китая, а в Среднюю Азию его принесли переселенцы дунгане и уйгуры. Кстати, в Китае каждое блюдо имеет свою символику. Лагман — блюдо любви. Я

Лана

25 августа 2012

Рецепты

Мясо с овощами, запеченное в лаваше

volga

05 июля 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)

Что готовим

Из чего

баклажаны тушеные, баранина

Как

Последние новости

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

128

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

118

Комментарии — 71

Радость

11 лет назад

Викуля, чудесные краски!!!!💐

Ла Ванда

11 лет назад

Радость,

Спасибо, Иннуля!!!😘😘😘

Калинка

11 лет назад

О чудо! У меня в морозилке как раз кусок баранины, и перцы есть и баклажаны!😃 Кукуруза в банке тоже😆 На завтра разморожу и вперед😜
Спасибооооо!!!! Жаль не могу голос оставить - баллов мало.

Ла Ванда

11 лет назад

Калинка,

И Вам спасибо!!!!!!!!!!!!🌺🌺🌺

Julia Z

11 лет назад

eprst😍😍😍😍😍

Ла Ванда

11 лет назад

Julia Z,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia

11 лет назад

Викуля, ну как мне жалко, что у нас баранины нет!!!!........ 😭 😭 😭

Ла Ванда

11 лет назад

burro.salvia,

Как нет??????????? Совсем нет????????????? Зато у вас есть спаржа... много... недорого...pooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia

11 лет назад

Ла Ванда,

pooh_lol pooh_lol Ну да!!! У нас много чего есть!.... 😜 Только вот мякоти баранины "днем с огнем"!............. 😢 😢 😟

ВикторияS

11 лет назад

Викусечка, супер баранинка!!!👌 Вкусно, ароматно, 😋😍 да и такие чудесные овоща...!!!pooh_lol

Ла Ванда

11 лет назад

ВикторияS,

Спасибо, Викуля-красотуля!!!!!!!!!!!!!!!!!!😘😘😘😘😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Баранина в пиве с овощами

фотоотчеты к рецепту0