Смело добавляйте в этот кекс какао, мед, рубленые орехи или шоколад, изюм или другие сухофрукты — такой выпечке можно придать любой вкус! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны

Юлия Высоцкая

15 февраля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховые кексы в глазури из джема

Я помню, что в детстве, когда хотелось выпечки, а у мамы не было времени делать коржи или слоеное тесто, она всегда пекла кексы. Кексы отлично спасают-выручают, а этот рецепт вообще получается у всех,

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки с кедровыми орешками

Ванильная пудра — это перемолотые стручки ванили. Вместо лимонной цедры можно добавить в тесто цедру апельсина.

Юлия Высоцкая

05 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Кекс с грушами и шафраном

Вместо груш подойдут и яблоки, и сливы — любые сезонные фрукты или сухофрукты. Количество определяйте сами, если любите фрукты, добавляйте побольше, главное, соблюдать технологию теста — бисквит,

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Кекс "Вишня-кэроб"

GinaGrin

15 мая 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Это мой первый опыт выпечки с кэробом. Покупала агар и ваниль в специализированном магазине и увидела кэроб. Решила попробовать, что за "зверь" такой! Для справки: кэроб - измельченные стручки рожкового дерева. Как пишут во многих аннотациях, по вкусу напоминает какао-порошок (и является его заменителем для диабетиков и аллергиков), но я сходства во вкусе не нашла. У кэроба абсолютно другой, немного сладковатый, несколько специфический вкус, который и передаётся в выпечке. Для разнообразия и расширения вкусового кругозора очень интересен! Этот рецепт очень подходит вегетарианцам (к которым я впрочем не отношусь, но надо же попробовать), а также всем ценителям здоровой пищи (тут уж я "за" двумя руками). Маленький совет: если вы опасаетесь делать что-то новое, неизведанное - начните с маленьких порций, например, уменьшите количество ингредиентов в 2-3 раза.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

мука 250 г

разрыхлитель 2 ч.л.

сахар тростниковый 175 г

кэроб 50 г

соль 2 ч.л.

масло оливковое 100 г

вишня 100 г (я взяла коктейльную)

вишня свежемороженная для сиропа 100 г

сахар белый 2 ст.л.

вода 220 мл

миндаль 80 г

лимонный сок 1 ч.л.

ванилин 2 ч.л. (или ванильный экстракт 1 ч.л.)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Начнём с приготовления сиропа (у кого он есть, можете пропустить этот шаг, просто развести вишнёвый сироп водой). Свежемороженую вишню соединяем с водой, провариваем 7-9 минут...

На весь экран

# шаг 2/15

вишню вынимаем, а в вишнёвый компот сыпем сахар. Ещё недолго провариваем.

На весь экран

# шаг 3/15

Пока вишнёвый компот остывает, включаем духовку прогреться до 170-180*С. Теперь приступаем к приготовлению теста. Просеиваем муку.

На весь экран

# шаг 4/15

Добавляем разрыхлитель.

На весь экран

# шаг 5/15

Добавляем кэроб и соль.

На весь экран

# шаг 6/15

Сыпем измельченный миндаль.

На весь экран

# шаг 7/15

Наливаем оливковое масло.

На весь экран

# шаг 8/15

Соединяем тесто с вишнёвым компотом (можно я так буду называть смесь сиропа и воды).

На весь экран

# шаг 9/15

Теперь лимонный сок.

На весь экран

# шаг 10/15

Ванилин (или ванильный экстракт, если имеется).

На весь экран

# шаг 11/15

Наконец, сахар. У меня был тростниковый только кусочками, поэтому пришлось помолоть его до состояния пудры.

На весь экран

# шаг 12/15

Теперь в тесто добавляем вишню. Можно ту, которую использовали для компота. Я добавила коктейльную, потому что она очень эффектно смотрится в выпечке.

На весь экран

# шаг 13/15

Наливаем тесто в форму (силиконовую форму не смазывать). Выпекаем 40-45 минут при 170*С.

На весь экран

# шаг 14/15

Середину и поверхность я покрыла взбитыми сливками и украсила вишенкой. Но как украшать - ваша фантазия и возможности! Можете испечь в виде пирога и не украшать вовсе!

На весь экран

# шаг 15/15

Кексик в разрезе.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Банановый кекс с клюквой и кедровыми орехами

Есть множество вариаций так называемого banana bread — бананового хлеба, а на самом деле просто кекса. Если вы любите аромат и вкус бананов и часто их покупаете, но не всегда успеваете съесть, то этот

Юлия Высоцкая

27 января 2024

Рецепт дня

Английский рождественский кекс

Галина

08 января 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Ягодные кексы на йогурте

Голубику можно взять замороженную и предварительно дать ей оттаять.

Юлия Высоцкая

16 декабря 2023

Рецепты

Пудинг кекс

Используем булочные хлебные изделия, которые слегка подсохли. Делаем в порционных кексовых формочках.

Апрель

12 апреля 2015

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Sенечка

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

104

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

101

новости

Какие блюда принято готовить 8 февраля на Федора-поминальника

8 февраля православные христиане отмечают день святого Феодора Студита, одного из почитаемых монахов

Едим Дома

07 февраля 2025

189

Комментарии — 28

Лёлик

11 лет назад

предпоследняя фотка просто вау💖

GinaGrin

11 лет назад

Лёлик,

Спасибо, Лёль 🌹

Тата

11 лет назад

Я о кэробе читала, но в продаже у нас, в Челябинске не видела. Очень симпатичный кекс! И ещё мне понравилась силиконовая форма для кекса.😊💐

GinaGrin

11 лет назад

Тата,

😌😍🌷

MERI

11 лет назад

Ооочень таинственный "зверек"pooh_lolpooh_lolpooh_lol Заинтересовал..... Осталось найти и "поймать"!😜pooh_lol А фото с вишенкой на предпоследнем шаге сразу на обложку журнала!👌💐

GinaGrin

11 лет назад

MERI,

Думала, что только я не знала про этот порошок!!! А вон как получается - людей просветила...pooh_lol...Хотя на сайте есть рецепты с кэробом...😎

МаринаL

11 лет назад

Инна, по вкусу вообще не похоже на какао?😮

GinaGrin

11 лет назад

МаринаL,

Марина, похож только внешне, и то кэроб намного бледнее, вкус совершенно другой 😎 Я читала в интернете, что некоторые поклонники едят порошок-кэроб прямо ложками, сухой. Ну, у всех разные вкусы, конечно...😯 Я вот в детстве любила сухую детскую смесь ложками есть...😆

МаринаL

11 лет назад

GinaGrin,

👌👍 🌺🌺

Ла Ванда

11 лет назад

Интересно... интересно... первый раз слышу об этом звере...pooh_lolpooh_lolpooh_lol

GinaGrin

11 лет назад

Ла Ванда,

Познакомьтесь, вдруг понравится...😄🌺🌺🌺

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Кекс "Вишня-кэроб"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0