Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Бисквитный рулет "Симфония кокоса" ("Symphony of coconut") (авторский)

Vladislava Zumbo

17 апреля 2013

Приготовление

1 час и 15 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Девочки, вчера пекла наивкуснейший, наинежнейший безумно кокосовый, с белым шоколадом и орешками и творожным кремом - бисквитный рулет! Решила назвать его "Symphony of coconut", потому, что в нём действительно много кокоса! Раньше я не очень любила кокосовую выпечку, а теперь она одна из моих любимых! И всё благодаря этому рулету! Состав: 1. Бисквит 2. Кокосовая пропитка 3. Кокосово-ореховый кранч 4. Творожно-кокосовый крем

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

4 яйца

120-150 г сахара

100 г муки

3 ст. ложки крахмала

1 ч. ложка разрыхлителя

Кокосовая пропитка:

150 мл молока (если есть используйте кокосовое молоко, но тогда вам не потребуется кокосовая стружка)

60 г кокосовой стружки

15 г белого шоколада

Кокосово-ореховый кранч: (я брала полторы нормы кранча)

98 г белого шоколада с кокосом

50 г сливочного масла

198 г 33-38% сливок

76 г орехов (у меня был миндаль и грецкие орехи) орехи предварительно обжарить

58 г кокосовой стружки

200 г ванильной творожной массы

100 г густого ванильного йогурта

50 г кокосовой стружки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Бисквит: Взбиваем яйца и сахар в пышную пену. Просеять в отдельной мисочке муку и разрыхлитель. Добавляем аккуратно, в яйца с сахаром и хорошо при этом взбиваем миксером. Добавляем частями, не всё сразу. Это важно! Выкладываем бумагу для выпечки на противень. Выливаем тесто. Размазываем тесто по противню, чем длиннее рулет, тем тоньше будет бисквит. Ставим в разогретую духовку при 220С примерно на 10 минут. Берём 2-ой лист бумаги для выпечки, кладём его на стол, посыпаем сахарной пудрой. Достаём бисквит из духовки. Переворачиваем на второй лист пекарской бумаги и осторожно снимаем бумагу с нашего бисквита.

На весь экран

# шаг 2/5

Кокосовая пропитка: В молоко насыпать кокосовую стружку и прокипятить, затем добавить белый шоколад и размешать до полного растворения шоколада. Если Вы используете кокосовое молоко, тогда просто прокипятите его и добавьте белый шоколад.

На весь экран

# шаг 3/5

Кокосово-ореховый кранч: (я брала полторы нормы кранча) В сотейнике довести до кипения сливки и сливочное масло. Снять сотейник с огня и всыпать шоколад. Размешать смесь до полного растворения шоколада, остудить до комнатной температуры. Добавить нарубленные орехи и кокосовую стружку. Перемешать. На пергаменте нарисовать нужную Вам форму и выложить кокосово-ореховую массу на пергамент, разровнять лопаткой, не заступая за абрис. Убрать корж в морозильную камеру на 20-30 минут до застывания.

На весь экран

# шаг 4/5

Творожно-кокосовый крем: Смешать все ингредиенты до однородности.

На весь экран

# шаг 5/5

Сборка: Выпеченный бисквит пропитать, выложить на него кранч, а затем смазать кремом и свернуть!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Штрудель яблочный

Anastasiya_masya

06 июля 2010

Рецепты

Венский яблочный штрудель

В Вене я никогда не была, но штрудель люблю и пеку его с большим удовольствием. И чаще всего с яблочной начинкой. Именно такой начинкой и славится настоящий венский штрудель. Кроме яблок в начинку еще

Надежда

17 марта 2012

Рецепт дня

Миндальный рулет «Тирамису»

@mono.cook

29 января 2022

Рецепты

Фулто с тыквой и орехами.

Этот рецепт достался нашей семье от прабабушки,крымской татарки.Фулто(аналог русской вертуты) - это разновидность рулета-улитки из пресного теста,с разными начинками,такими

Valentina 78

21 сентября 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Наташа

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

151

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

117

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

468

Комментарии — 6

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Суперский рулет, Владочка! Составляющие классные!😋😍

Vladislava Zumbo

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо!😘😘😘

Яна

11 лет назад

Владочка, восхитительный рулет 😋💖💖💖😋

Vladislava Zumbo

11 лет назад

Яна ,

Яночка, спасибо!😘😘😘

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Владочка,рулетик видно что нежнейший! И хорошо.что авторский!!!Молодец!🌷🌷🌷🌷🌷Только меня смутили циферки в конце 8,я думаю ж можно округлить😊 И еще рекламку продуктам нельзя,тебе уже писали😉

Vladislava Zumbo

11 лет назад

Nin@ G.Lov.,

Ниночка, спасибо, уже исправила!😘😘😘😘

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Бисквитный рулет "Симфония кокоса" ("Symphony of coconut") (авторский)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0