Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо

Юлия Высоцкая

22 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные медальоны под яблочным соусом

Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Молочный поросенок

Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано.

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Котлета "Дарницкая"

KT-SW

16 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ароматная натуральная котлета на косточке! Не могу не похвастаться новинкой на своей кухне - сковорода-гриль)) долго о ней мечтала, и, наконец-то, мечта сбылась. Радости моей нет предела - жарю без масла, а это огромный плюс и шаг к более здоровому питанию!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

п/ф котлеты на кости - 12 шт.

0,5 ч.л. кориандр

6 веточек сухого тимьяна

2 лавровых листа

3 ст.л. коньяка

1 ст.л. уксуса

кипяток

соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Мясо вымыть, хорошо обсушить

На весь экран

# шаг 2/10

Обильно посолить и поперчить

На весь экран

# шаг 3/10

Сковороду-гриль сильно разогреть, смазать растительным маслом, обжаривать (далее без добавления масла) минут 5

На весь экран

# шаг 4/10

Переворачиваем котлетки и продолжаем жарить на сухой сковороде

На весь экран

# шаг 5/10

Постараться обжарить с четырех сторон, чтобы как следует "запечатать" мясо

На весь экран

# шаг 6/10

Складываем мясо в сотейник или небольшую кастрюлю

На весь экран

# шаг 7/10

Моем лавровый лист, тимьян оставляем на палочке, кориандр не надо растирать, он и так достаточно ароматный

На весь экран

# шаг 8/10

Заливаем кипятком до середины верхней котлеты, добавляем уксус, тушим на среднем огне

На весь экран

# шаг 9/10

Когда жидкость выкипит на четверть - добавим коньяк и продолжим тушить, в общей сложности минут 40-50 (одновременно с этим я колдовала над маковым рулетом, поэтому точное время не засекала)

На весь экран

# шаг 10/10

Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Говяжьи котлетки

Идеальный вариант для гамбургеров.

Tatiana

14 марта 2011

Рецепты

Ежики в томатном соусе с итальянскими травами

Елена

15 сентября 2021

Рецепты

Котлеты фаршированные "Фантазия"

АнэтРэми

21 октября 2012

Рецепты

Диетические куриные котлеты в духовке

Я почти всегда предпочитаю запекание, нежели жарку. Котлетки не исключение! Больше всего люблю куриные, но чтобы они не были сухими, добавляют жир или измельченные овощи. В моем случае - капуста,