Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Панфорте

Юлия Высоцкая

18 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный десерт

Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

торт к 8 марта

Elena F.

11 марта 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Как вы уже догадались, делала себе любимой... Думала, что бы такое придумать... сильно заморачиваться не хотелось... но чтобы было вкусно, вот пришло в голову... Птичка, шоколадный бисквит и вишневое желе. Ну Птичье молоко наверно уже все умеют делать... Я бы хотела обратить ваше внимание на бисквит. Этот рецепт взят из книги Zeit für Schokolade Tupperware, и его выпекают в микроволновке, в силиконовой форме. Я его делала много раз уже, он печется всего 8 минут и получается очень вкусный и шоколадный... Но я решила его сделать в духовке... получился на славу. Итак...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

бисквит

4 яйца

150 г сах. пудры

150 г сл.масла

75 г муки

150 г шоколада

1,5 ч.л. разрыхлителя

1,5 ст.л. рома

суфле

7 белков

желатин 20 г

1,5 ст. сахара

сливочное масло - 150 г

200 г сгущенного молока,

желе:

пакетик желе

1 ст. вишневого сока

для украшения 100 г шоколада

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

делаем бисквит: растопим шоколад и масло...

На весь экран

# шаг 2/17

размешиваем яйца, не взбиваем... добавляем шоколадную смесь...

На весь экран

# шаг 3/17

сахарную пудру надо обязательно просеять...

На весь экран

# шаг 4/17

все хорошо размешав, добавляем сах. пудру, муку, разрыхлитель и коньяк.

На весь экран

# шаг 5/17

Выливаем в форму, застеленную бумагой, и ставим в духовку на 30 минут при 175 гр. Его можно выпекать и в микроволновке, при 600 ватт 8 минут, затем еще оставить надо там на 3 минуты, но я всегда проверяю и еще на 1,5 минуты включаю. И форма, конечно, силиконовая должна быть.

На весь экран

# шаг 6/17

вот такой биксвит у нас получился..

На весь экран

# шаг 7/17

даем нашему бисквиту остыть, подрезаем верхушку слегка и обрезаем по краям примерно 0,5 см... кладем назад в форму

На весь экран

# шаг 8/17

Готовим суфле. Желатин залить 0,5 ст. воды. Сгущенку взбиваем с маслом.

На весь экран

# шаг 9/17

Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем постепенно половину сахара.

На весь экран

# шаг 10/17

В желатин засыпаем оставшийся сахар и распускаем на огне. Добавляем распущенный желатин в белки, взбиваем, и постепенно вливаем нашу сгущенку с маслом. Один момент: белки надо чтобы были не холодные, иначе если в холодные зальем желатиновый раствор, то он может сразу схватится, и будет комочками.

На весь экран

# шаг 11/17

Все хорошо размешиваем и выливам в форму на наш бисквит, ставим в холод на 2-3 часа.

На весь экран

# шаг 12/17

Когда суфле застынет, разводим пакет желе в вишневом соке, доводим до загустения, снимаем с огня, даем слегка остыть.

На весь экран

# шаг 13/17

Аккуратно заливаем им суфле... ложкой в середину льем, и потихоньку заполняем все площадь.. Ставим опять в холод... на час. Когда застынет (я оставила на ночь), достаем и отогреваем бока феном, делала в первый раз таким способом, очень понравилось... все отошло без проблем и все равно осталось...

На весь экран

# шаг 14/17

Рисуем наше ажурное покрывало... Растопим на водняной бане шоколадку, наливаем его в мешочек, завязываем и отрезаем кончик у мешка.. Я брала бумагу, обрисовывала торт, по форме и рисовала карандашом рисунок. Теперь из мешка рисуем... можно все произвольно делать.

На весь экран

# шаг 15/17

Даем немного застыть шоколаду и накрываем наш торт этим покрывалом... ставим опять в холод.

На весь экран

# шаг 16/17

Я еще делала лепестки шоколадные, но я думаю это было уже лишнее...

На весь экран

# шаг 17/17

************************

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чизкейк «Орео — клубника»

Самый летний чизкейк без выпечки!

@krisstinii

07 июня 2021

Рецепты

Легкий творожно-фруктовый торт "Лайт Вайт")))

Торт можно украсить по разному. У кого как фантазия работает))). Так как я делала этот торт в подарок мужчинам на 23 февраля, то соответственно и тематика такая. Пацанячая))) Это фотопечать пищевыми

Яна

03 марта 2011

Рецепты

Торт "Тропикана"

Представьте себе маленький островок наслаждения в виде кусочка тортика... Вы медленно отламываете кусочек, подносите его ко рту... и о чудо! Вы слышите прекрасный аромат кокоса с лёгкими нотками