Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Юлия Высоцкая

18 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Овощной итальянский суп с песто

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Тыквенный суп с мидиями

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли со сморчками

Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Весенний суп с замороженными овощами и рисом

Юлия

07 февраля 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

В мою смесь замороженных овощей входили: цветная капуста, морковь, спаржевая фасоль, брюссельская капуста, капуста брокколи, сельдерей корень, лук репчатый, болгарский перец, горошек, кукуруза.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г смеси замороженных овощей

150 г риса

3 репчатых лука

1 морковь

5 шампиньонов

300 г куриного филе

500 г свиных субпродуктов

3 л. воды

Зелень укропа

Соль, перец, приправы для супа

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Для бульона: Лук разрезать напополам. Всего в бульон добавить 3 половинки.

На весь экран

# шаг 2/18

На 4 части вдоль разрезать морковь.

На весь экран

В кастрюль вылить воду, положить на дно субпродукты, добавить разрезанный лук и морковь. Поставить на небольшой огонь, пока не закипит. После того, как бульон закипит, снять, образовавшуюся пенку. И варить около 1 часа, периодически снимая пенку.

На весь экран

# шаг 4/18

Мелко нарезать лук.

На весь экран

# шаг 5/18

Обжарить до золотистого цвета в 1 ст.л. сливочного масла в течении 10 мин.

На весь экран

# шаг 6/18

Добавить замороженные овощи. Предварительно их НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ.

На весь экран

# шаг 7/18

Я использовала вот такие смеси овощей. Состав: цветная капуста, морковь, спаржевая фасоль, брюссельская капуста, капуста брокколи, сельдерей корень, лук репчатый, болгарский перец, горошек, кукуруза.

На весь экран

# шаг 8/18

Жарить в течении 15 мин, периодически помешивая на небольшом огне. До полной готовности овощей. Посолить, поперчить и жарить еще 5 мин. (Всего ок. 20 мин.). Снять с огня, накрыть крышкой.

На весь экран

# шаг 9/18

Отварить рис в 350 гр. воды в подсоленной воде, около 15-20 мин. (в зависимости от вашего сорта риса). Рис, который использовала я, сварился за приблизительно 15 мин.

На весь экран

# шаг 10/18

Нарезать куриное филе длинными кусочками. Посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 11/18

Обжарить с двух сторон, в течении 3 мин. с каждой стороны на небольшом огне.

На весь экран

# шаг 12/18

Нарезать грибы.

На весь экран

# шаг 13/18

Обжарить грибы в течении 10 мин. Минуты 3 до конца - посолить, перемешать.

На весь экран

# шаг 14/18

Картофель нарезать кубиками, сварить в подсоленной воде.

На весь экран

# шаг 15/18

Из бульона вынуть содержимое. Процедить несколько раз.

На весь экран

# шаг 16/18

Процеженный бульон вернуть в кастрюлю. Добавить овощи, картофель, рис, немного приправы. Поставить снова на огонь. Добавить соль, перец по вкусу. Довести до кипения. Добавить нарезанный укроп. Выключить суп.

На весь экран

# шаг 17/18

Готовый суп подавать налив в тарелки, выложив поверх грибы и куриное филе.

На весь экран

# шаг 18/18

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Богатый ароматный перловый суп с говядиной

Горячие супы очень полезны и витаминны. Моя мама мне с детства говорила: "Ешь вареное, горячее, чтобы не болеть желудком". Наши мамочки заботливы и знают, что к чему. Спасибо им огромное и дай Бог им