НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ленивый мраморный пирог

Печенье можно заменить остатками бисквита или домашней выпечки, а уже готовый пирог присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.

Юлия Высоцкая

11 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и вишневым джемом

Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный рулет со сливочным кремом

Подойдет любой мягкий сливочный сыр.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Рулет "Пражский"

Nin@ G.Lov.

17 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рулеты очень люблю, с ними не так много возни, как с тортами, а на вкус, практически то же самое. Сегодня я решила сделать рулет по мотивам Пражского тортика, так как хотелось чего-нибудь шоколадного и быстро! Немного заменила в рецепте крем и пропитку, так как в Пражском торте крем делается заварной, добавляется шоколад и сливочное масло, но я решила, что крема должно быть много и заменила сливочное масло на сыр Маскарпоне,получился безумно вкусный ,нежный, легкий крем.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

-яйца - 5 штук;

-сахар - 130 грамм,

-мука - 100 грамм,

-какао - порошок - 2 полных ст. л.

-разрыхлитель - 0,5 ч. л.,

-щепотка соли,

-ванильный екстракт - пару капель,

-сливочное масло - 40 грамм

Для крема:

-3 желтка,

-50 грамм воды,

-5 полных ст. л. сгущенного молока,

-50 грамм шоколада (черного, горького),

-250 грамм сыра маскарпоне,

-1 ст. л. коньяка на любителя,

-пару капель ванильного екстракта

Для глазури:

-100 грамм сахара,

-100 грамм воды,

-150 - 200 грамм черного (горького) шоколада), у меня 74 % какао

Для пропитки:

-сахар - 100 грамм,

-вода - 100 грамм,

-1 ч. л. заварного кофе.

Абрикосовый конфитюр.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Разогреть духовку до 180 гр. Разделить желтки от белков. Белки взбить со 65 граммами сахара до устойчивой пены. Отдельно взбить желтки с 65 граммами сахара до бела, до кремообразного состояния.

На весь экран

# шаг 2/10

Во взбитые желтки аккуратно вводим белки по чуть-чуть и перемешиваем лопаткой до однородности, чтобы яйца не осели.

На весь экран

# шаг 3/10

Муку ,какао, разрыхлитель, щепотку соли перемешать, просеять и добавить в несколько подходов в яичную смесь, все очень аккуратно перемешать до однородного состояния, движениями снизу вверх. Растопить сливочное масло и влить( не горячее) тоненькой струйкой по краям в жидкое тесто, перемешать и залить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный слив. маслом.

На весь экран

# шаг 4/10

Поставить в духовку на 180 град. и оставить там на 20 минут.Готовый бисквит свернуть в рулет, остудить.

На весь экран

# шаг 5/10

Готовим крем: 3 желтка, 50 грамм воды и 5 полных ст. ложки сгущенного молока смешать и варить до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая.

На весь экран

# шаг 6/10

Добавить 50 грамм черного шоколада, все размешать до однородности и остудить. Отдельно взбить маскарпоне и добавить к нему крем, все взбить.

На весь экран

# шаг 7/10

Рулет развернуть, пропитать кофейным сиропом (пропитка- воду, сахар и кофе проварить, процедить), смазать кремом и завернуть аккуратно в рулет, поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 8/10

Абрикосовый джем протереть через сито, прокипятить, полить рулет, поставить в холод на 40 минут.

На весь экран

# шаг 9/10

Сварить шоколадную глазурь. Сахар, воду довести до кипения и растворения сахара, добавить шоколад и варить на водяной бане до легкого загустения.

На весь экран

# шаг 10/10

Полить рулет шоколадной глазурью и поставить в холод на пару часов. Приятного!.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пляцок «Мелодия Карпат»

Эллиса

10 ноября 2011

Рецепты

Рулет с вишнево-сливочным кремом и шоколадом

Быстро и вкусно!!!

Julia Z

31 июля 2013

Рецепт дня

Рулет «Красный бархат»

Катерина_Н

04 января 2016

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Ирина

☼Таня☺

Кошка-ма

Что готовим

Последние новости

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

142

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

126

Комментарии — 44

burro.salvia

12 лет назад

Ниночка, я к тебе с фотоотчетом и с восторгом по поводу рулета!!!!! pooh_lol pooh_lol Спасибо еще раз огромное за рецепт и за подсказки 😀 Следовала в точности всем твоим рекомендациям и десерт удался на славу! 👌 👌

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

burro.salvia,

Ира! Умница какая, какой он у тебя аппетитный, и бисквит я вижу пышненький, очень вкусно у тебя вышло. Оценить пока не могу, чего-то оценки не грузятся, попозже обязательно 5 поставлю!

burro.salvia

12 лет назад

Замечательный рулет!!! 👌 Хочется повторить.... pooh_lol pooh_lol

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

burro.salvia,

Повторите, он очень вкусный! Спасибо👍👍👍

Лена

12 лет назад

😘 КрасавеЦ...😱

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

Лена,

Спасибо Лена👍flowerflowerflowerflowerflower

☼Таня☺

12 лет назад

Прелесть, какой вкусный и аппетитный и красивый рулет, оставляю свой голос вам :), спасибо большое за рецепт, мне он очень понравился 😀heartflower

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

☼Таня☺,

Танечка. мерси😱Всегда пожалуйстаflowerflowerflower

Cheer Nika

12 лет назад

Какой красавец получился!👌 И вкусно!😀heartflower

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

Cheer Nika,

Ника. спасибо тебе😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рулет "Пражский"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3