Это крайне простой рецепт, чем жирнее ягнятина, тем вкуснее она получится. Пузырьки делают структуру мяса более нежной, поэтому сидр здесь работает замечательно, единственное, лучше достать его из

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем

Многие сейчас выбирают вегетарианство или веганство, но мясо дает нам энергию, в нем есть такие аминокислоты, которые мы не получим ни из каких других продуктов. Я не могу сказать, что я мясоед, но я

Юлия Высоцкая

30 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные рульки, запеченные в пряностях

Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с финиками и пряной заправкой

Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Бараньи котлеты на косточке

*Elenissima*

20 сентября 2012

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

12 котлет на косточке

тертая цедра и сок одного лимона

2 чайные ложки свежих листьев тимьяна

150 г молодой зеленой фасоли в стручках

2 мясистых помидора, нарезанных кубиками без семян

2 столовые ложки французской заправки

лимон,нарезанный дольками

соль, чёрный молотый перец

оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Смазать оливковым маслом (кистью) мясо с обеих сторон, посыпать солью, перцем, тёртой цедрой и тимьяном.

На весь экран

# шаг 2/5

Разогреть сковороду или гриль заранее.Положить котлеты и готовить несколько мин до появления сока на верхней стороне мяса.Смазать лимонным соком и перевернуть. Жарить до готовности, переворачивать только один раз.

На весь экран

# шаг 3/5

Переложить мясо на тарелку , накрыть фольгой и дать ему отдохнуть 2 мин. Это даёт возможность перераспределиться соку, делая мясо сочным и нежным.

На весь экран

# шаг 4/5

Отварите фасоль в течении 6 мин, обдайте холодной водой. Если стручки целые, нарежьте их на 2-3 части.Помидоры разрежьте, удалите семена и нарежьте кубиками. Смешайте с фасолью и полейте французской заправкой. Подавайте на тарелке вместе с бараниной и долькой лимона.

На весь экран

# шаг 5/5

Французская заправка (в салаты): 6 ст.л. оливкового масла,1-1,5 ч.л. горчицы,желательно дижонской, 2 ст.л. лимонного сока или винного уксуса, соль ,перец по вкусу. Смешать все компоненты и хорошо взбить до получения эмульсии. Указанные соотношения приблизительны, для ориентировки, количество горчицы и уксуса может быть снижено.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Итальянские котлеты

waynet

16 июля 2010

Рецепты

Котлеты "Хасан-Паша" (Hasanpaşa Köftesi)

Участник конкурса "Кухни народов мира". И снова я к вам с блюдом из Турции. Такая разновидность котлет мне очень понравилась, они получаются сочными.

Екатерина Скобелева

10 мая 2013

Рецепты

Просто котлетки

Как-то раз попробовала в котлеты вместо хлеба положить геркулес, детям очень понравилось, котлетки получаются очень нежные.

Наталья Rasskazova

24 сентября 2011

Рецепты

Мясные котлеты с необычной подливой из яблока

Решила поэкспериментировать на кухне, и вот, что у меня получилось: нежные мясные котлетки с очень необычной на вкус подливкой. Всем моим родным очень понравилось, поэтому не обошлось без добавок.

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

30 ноября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)

Последние новости

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

новости

Какие блюда принято готовить 8 февраля на Федора-поминальника

8 февраля православные христиане отмечают день святого Феодора Студита, одного из почитаемых монахов

Едим Дома

07 февраля 2025

182

Комментарии — 46

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Замечательный обед, 28-я:)

*Elenissima*

12 лет назад

Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана!👍👍👍flower

натахан

12 лет назад

Красиво как! Муж сейчас в отпуске - побаловать его что-ли?pooh_lol

*Elenissima*

12 лет назад

натахан,

Спасибо, Наталья!( или Наталия?)😱 Побалуйте, конечно!pooh_lol

12 лет назад

лучше Наташа...😱

12 лет назад

OK!!!👍👍👍flower

12 лет назад

Мне очень нравитсяheart😀

*Elenissima*

12 лет назад

Надежда,

Спасибо, я рада!👍👍👍heartflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Очень понравилось сочетание!😀

*Elenissima*

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

👍👍👍Спасибо, Татьяна!flowerflower

LapSha (Мария)

12 лет назад

Фотографии просто шикарные, а вот мясо с цедрой не очень люблю(( Не срослось у нас как-то))

*Elenissima*

12 лет назад

LapSha (Мария),

Спасибо!!! 👍flower А цедры надо совсем немного, тем более,когда переворачиваю мясо, она оказывается в жире и теряет бОльшую часть эфирных масел.Остаётся едва уловимый аромат.😀

LapSha (Мария)

12 лет назад

*Elenissima*,

Вообще надо ещё раз попробовать, думаю у меня просто был неудачный опыт... Забрала рецепт, спасибо!

*Elenissima*

12 лет назад

LapSha (Мария),

На здоровье!flowerflowerflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Бараньи котлеты на косточке

фотоотчеты к рецепту0