Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Башенки из моцареллы, баклажана и помидора

Юлия Высоцкая

24 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лаваш с сыром, персиками и шнитт-луком

Вместо персиков можно использовать груши или сливы, а вместо бри —любой другой мягкий сливочный сыр.

Юлия Высоцкая

01 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Круассаны с сыром, персиком и пармской ветчиной

Горчица подойдет и с зернами, и наша русская. Ветчину и фрукты тоже можно использовать любые.

Юлия Высоцкая

01 сентября 2010

Мусс "Два вкуса" из творога и ветчины с инжиром

Светлана S

01 сентября 2012

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Обычная закуска (антипасто), где ветчина и творог превращаются в нежный мусс. Изысканность блюду придаст инжир под соусом. Такая закуска не оставит равнодушными ваших гостей!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Понадобиться:

250 г ветчины (вареной колбасы)

200 мл сливок

1 стол. ложка горчицы

2 стол. ложки водки (факультативно)

4 пластинки желатина

250 г творога (зернистый творог, сливочный сыр, кремообразный мягкий сыр).

Петрушка

Укроп

Зелёный лук

Красный перец горошком - 10 шт.

Соль

Инжир - 2 шт. на порцию

Мёд - 1 стол. ложка

Уксус бальзамический - 1 стол. ложка

Кунжут

Крекеры (гриссини)

Помидорчики черри

орехи грецкие

оливки чёрные.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Творог смешать с зеленью. При необходимости посолить. Две пластинки желатина замочить в воде. Половину (100 мл) сливок подогреть и ввести размягченный желатин. Ввести сливки с желатином в творожную массу и вымешать до однородности. Наполнить формочки наполовину. Постучать немного формочкой по поверхности стола, чтобы не было пустот с воздухом. Поставить в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 2/5

Ветчину смолоть в блендере. Добавить соль, перец. горчицу, водку. Оставшиеся две пластинки желатина замочить в воде и ввести в оставшиеся 100 мл. подогретых сливок. Вымешать в однородный крем.

На весь экран

# шаг 3/5

Достать из холодильника формочки с охлаждённым творожным кремом. Наполнить каждую кремом из ветчины.

На весь экран

# шаг 4/5

Закрыть верх крошкой из креккеров.Поместить охлаждаться в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 5/5

Инжир помыть, обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом разрезать на 4 части, не дорезая до конца. Раскрыть надрезы. Выложить на блюдо. На сковорде разогреть мёд и бальзамический уксус, добавить кунжут. Горячим соусом полить инжир. Достать из холодильника формочки с муссом. Опустить на несколько минут в горячую воду и аккуратно извлечь из формочек. Мусс выложить на блюдо с инжиром. Дополнить помидорами черри, грецкими орехами, черными оливками. Приятного аппетита!

поделиться фото