Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок.

Юлия Высоцкая

31 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях

Рыба подойдет абсолютно любая — и с семгой будет очень вкусно, и с форелью. Маринованные виноградные листья я покупаю на рынке и потом вымачиваю дома, мне кажется, что так они становятся нежнее. Сухое

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Такос с рыбой и грейпфрутовым соусом

Не любите кинзу, замените ее базиликом, петрушкой или зеленым луком.

Юлия Высоцкая

26 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Багет с тунцом и домашним майонезом

Тунец подойдет и в масле, и в собственном соку — какой вам больше нравится. Багет с тунцом можно завернуть в пергамент и взять с собой.

Юлия Высоцкая

15 сентября 2009

КАНАПЕ с лососем

19 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Идею заменить в канапе хлеб на картофель подсмотрела у шеф-повара одного Рижского ресторана Даце Грибусте... и оказалось очень даже вкусно! Попробуйте, и Вас завалят вопросами: "Из чего это приготовлено?!" Канапешки прекрасно держат форму, а главное - эффектны при подаче и подходят ко многим напиткам!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Отварной картофель

150 г крабовых палочек

3-4 ст. л.майонеза

50-100 г лосося солёного

Гранат для украшения

Масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Продукты...

На весь экран

# шаг 2/17

Картофель заранее отвариваем, остужаем и нарезаем на кружочки толщиной 2-2,5 см...

На весь экран

# шаг 3/17

С помощью "фигурного" ножичка начинаем обтёсывать края, стараясь сделать ровный кружок (или овал!).

На весь экран

# шаг 4/17

Вот это и будет наша основа вместо хлеба... Не бойтесь, что много обрезков! Если пожарить их с лучком - Ваши дети начнут постоянно просить такую мелкую обжаренную картошечку!

На весь экран

# шаг 5/17

Обжариваем на довольно сильном огне наши картофельные кружочки...

На весь экран

# шаг 6/17

Теперь с другой стороны...

На весь экран

# шаг 7/17

Сразу на блюдо не выкладывать! Дать стечь лишнему маслу!

На весь экран

# шаг 8/17

Крабовые палочки нарезаем на произвольные кубики...

На весь экран

# шаг 9/17

Подмешивая по одной ложке майонеза, начинаем взбивать блендером!

На весь экран

# шаг 10/17

Мне хватило 3 ложки, чтобы получить кремовую структуру, но это зависит от густоты майонеза!

На весь экран

# шаг 11/17

Раскладываем красиво картофель на блюде и чайной ложкой сверху наносим крабовый крем.

На весь экран

# шаг 12/17

Достаём из недр холодильника прекрасную красную рыбку (у меня нарезана и засолена в укропе - очень вкусная!).

На весь экран

# шаг 13/17

Потрошим на кусочки (или нарезаем сами тонкие полоски!) и выбираем наиболее понравившиеся...

На весь экран

# шаг 14/17

Скручиваем в "розочку" и втыкаем в центр крема на канапе...

На весь экран

# шаг 15/17

Так поступаем со всеми канапешками... Сверху - зёрнышко граната!

На весь экран

# шаг 16/17

Угощайтесь! Лёгкая сладковатость крабовых палочек + солёненькая рыбка и всё это с нейтральным по вкусу картофелем!

На весь экран

# шаг 17/17

Мне лично специй хватило в рыбке и майонезе,но если любите поострее-добавьте в крабовый крем соль-перец...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный деликатес

Такое блюдо — прекрасная закуска, когда вы ждете гостей. Лимоны у меня абхазские, в их соке, в отличие от обычного лимонного, рыба не белеет.

Юлия Высоцкая

11 августа 2023

Рецепты

Салат-ромэн с кальмарами

Из журнала Elle

Loreleja

13 февраля 2010

Рецепты

Закусочный "Наполеон" из заварного теста с нежным лососевым крем-му...

Хочу с вами в преддверие наступающих праздников поделиться очень интересным и весьма простым закусочным блюдом. Этот закусочный тортик можно приготовить по-разному, уж очень много вариантов и