Этот как бы пирог из булочек — выглядит нарядно и в то же время необычно, но и просто булочки из этого теста отлично получаются! Массу для крема можно влить в стеклянную форму, затянуть пленкой и

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом

Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с грецкими орехами и кофейным сиропом

Юлия Высоцкая

05 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками

Конечно, я не пеку пироги-торты каждый день — вредно! Но это тот случай, когда за исключением времени на выпечку и при наличии миксера на кухне у вас на все уйдет 20 минут. Единственное, на чем нельзя

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Балканский сырный пирог с баклажанами

Natali

16 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла на кулинарном форуме Хлебопечки. Меня заинтриговали отзывы девочек, приготовивших этот пирог. Они в один голос его хвалили и обещали печь снова и снова. Подумав: "А чем я хуже. Испеку-ка его и я", - принялась за работу, внеся в рецепт небольшие изменения. Получился очень вкусный и сытный, большой и тяжелый пирог. Сочетание нежного теста и влажной, сочной начинки не оставило нас равнодушными и привело в восторг. Во время выпечки по кухне разносились манящие ароматы, которые так и притягивали желающих поскорее отведать кусочек. Да что там говорить! Этот пирог нужно испечь и попробовать. Поэтому приглашаю вас на кухню!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

350-400 г муки

200 г размягченного сливочного масла (у меня маргарин)

200 г жирной сметаны

1,5 ч. л. разрыхлителя

1ч. л. соли

1 желток

******************************************************************

Начинка:

200 г твердого сыра

250 г творога

200 г брынзы (обошлась без нее, добавив вместо нее по 100 г сыра и творога)

2 средних баклажана

1 средняя картофелина

яйца - 2 шт. (добавила белок, оставшийся от теста)

3 ст. л. муки (я не добавляла)

Мелко нарезанная зелень петрушки (по вкусу можно добавить и другой зелени и регулировать ее количество)

Соль, перец по вкусу

***************************************************************

Для смазывания и посыпки:

1 яйцо

1 ч. л. растительного масла

Кунжут

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Растираем масло со сметаной, солью и желтком до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 2/9

Постепенно добавляя смешанную с разрыхлителем муку, замешиваем тесто. Оно получается довольно мягким, муки постарайтесь больше не добавлять. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/9

Теперь займемся начинкой. Баклажаны помыть, разрезать вдоль на половинки, срезы смазать растительным маслом и запечь в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 4/9

С остывших баклажанов снять кожицу, порезать их кубиками.

На весь экран

# шаг 5/9

Картофель отварить в подсоленной воде и размять. Брынзу, если используете, раскрошить. Сыр натереть на крупной терке, творог размять, зелень помыть и мелко накрошить. Смешать все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить по вкусу. Мне начинка показалась довольно густой и муку я класть не стала.

На весь экран

# шаг 6/9

Делим тесто на 1/3 и 2/3 части. Большую часть руками распределяем по форме диаметром 26 см, смазанной растительным маслом. Бортики делаем на всю высоту формы. Выкладываем начинку. выступающие края теста загибаем на начинку.

На весь экран

# шаг 7/9

Оставшуюся часть теста раскатываем на бумаге или силиконовом коврике, переносим на пирог и аккуратно отделяем бумагу (коврик) от теста. Яйцо взбиваем с маслом, смазываем верх пирога и посыпаем кунжутом.

На весь экран

# шаг 8/9

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Верх пирога должен зарумянится. Даем немного остыть в форме и вынимаем пирог теплым, не горячим.

На весь экран

# шаг 9/9

Режем пирог на кусочки и наслаждаемся. Наш главный дегустатор решила пробовать первой, и он ей пришелся по вкусу.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог «Зебра»

Этим пирог я хочу поздравить всех обладательниц имени Ольга. Это мой вам подарок ко дню ангела. Это один из многочисленных вариантов пирога или торта. Пирог «Зебра» очень быстро готовить. Очень

volga

24 июля 2013

Рецепт дня

Яблочный пирог на газированной воде со штрейзелем

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний пирог с апельсином и сливами

Замечательный осенний рецепт, потому что еще есть хорошие сливы, да и вообще апельсины со сливами — это очень вкусно. Но на самом деле здесь возможны варианты, подойдут и груши или даже яблоки,

Юлия Высоцкая

16 ноября 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(32)