Праздничное мороженое — как из обыкновенного пломбира сделать фейерверк! Естественно, и сухофрукты, и орехи заменяемы, если берете фундук или миндаль, лучше предварительно просушить их в духовке (t

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное мороженое

Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с вишней и фисташками

В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанное мороженое с курагой

Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Торт-мороженое "Смородинка"

Olga VG

15 августа 2012

Приготовление

5 часов и 15 минут

Рецепт на:

6 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

яйца - 2 шт;

сахар - 60 г;

мука - 60 г;

крахмал - 12 г;

соль - 1/4 ч.л. ;

разрыхлитель - 1 ч. л.

Мороженое:

Сливки 35% - 500мл;

Сгущенка - 1 банка;

Какао - 2,5 ст.л.

Щербет:

Желатин - 10 гр.

Вода - 100 мл.

Ягоды красной смородины - 200 мл.

Лимон - 1/3 часть

Ягоды смородины красной для украшения

Разъемная форма диаметром 20 см.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Яйца взбивать с сахаром 10 минут до пышной массы.

На весь экран

# шаг 2/15

В отдельной посуде смешиваем 60 г муки, 12 г крахмала, 1/4 ч.л. соли и 1 ч.л. разрыхлителя.

На весь экран

Затем постепенно сухую смесь смешиваем с яичной, и перемешиваем до получения однородной массы. Выкладываем тесто в смазанную форму или выложенную пергаментной бумагой ( я в этот раз без бумаги делала) и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 4/15

Замочить желатин в 100 мл. кипяченной комнатной воды примерно на 1 час.

На весь экран

# шаг 5/15

Затем бисквит охлаждаем.

На весь экран

# шаг 6/15

Делаем мороженое: Сливки взбить до загустения, но не сильно, чтобы густые были. Разделяем массу на 2 неравные части (большую и маленькую).

На весь экран

# шаг 7/15

Во вторую большую часть добавить какао и хорошенько перемешать.

На весь экран

# шаг 8/15

Выложить слой черной массы по дну коржа.

На весь экран

# шаг 9/15

Затем черную массу выложить посередине, а с краю вылить белую. Поставить в морозильник наш торт на время.

На весь экран

# шаг 10/15

Желатин подогреть, добавить сахар, помешивать на огне до растворения сахара, но не кипятить. Поставить охладить немного.

На весь экран

# шаг 11/15

Тем временем сделаем щербет, ягоды смородины в блендере растереть, добавить сок 1/3 части лимона.

На весь экран

# шаг 12/15

Соединить ягодную массу с желатином. Хорошенько перемешать и охладить до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 13/15

Вынимаем наш тортик из морозилки и выливаем нашу ягодную массу поверх торта.

На весь экран

# шаг 14/15

Сверху украсить (углубить в массу ягодную) свежими ягодами. И оставить в морозильнике до полного застывания ( Общая заморозка торта должна быть не менее 4 часов в общей сложности приготовления, у меня морозилка очень сильно морозит, поэтому я после того как торт очень сильно застывает, переставляю его в холодильник)

На весь экран

# шаг 15/15

Вуаля, вот и весь процесс приготовки закончился, приятного аппетита!!!)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мороженое из замороженного банана с арахисовой пастой и соленой кар...

Какие первые ассоциации возникают при словах «Лето в тарелке»? Конечно, это легкие, непременно вкусные и некалорийные блюда. Побаловать себя мороженым летом — святое дело! Предлагаю вам приготовить

Женя jennysmile83

14 июня 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочное мороженое с персиками

Сливочно-ванильный аромат для меня — это лучшее, что может быть в десерте. Он сочетается практически с любыми ягодно-фруктовыми, шоколадными, кофейными и ореховыми вкусами, то есть это прекрасная

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Рецепты

Мороженое в кляре с клубничным сиропом

Когда я смотрела как повар в уютном турецком кафе в Кимере готовил этот десерт,сначала не поняла ,что за шарики он достал из морозильника и бросил в масло?Как оказалось это было мороженое и в масле