Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Юлия Высоцкая

21 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с вялеными помидорами и бантиками

Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку.

Юлия Высоцкая

21 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Свиная отбивная, запеченная с карри

Марго

26 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 постные свиные отбивные

1 ч.л. соли

молотая смесь перцев

1 луковица

2 ч.л. не очень острого порошка карри

стакан яблочного сока без сахара

350 г картофеля

1 средняя морковь

225 г цветной или белокочанной капусты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Нагреть духовку до 180 гр.

На весь экран

# шаг 2/9

Приправить отбивные солью и перцем и на среднем огне подрумянить отбивные по 5 мин. Выложить мясо на тарелку.

На весь экран

# шаг 3/9

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и пассеровать в жире, оставшемся от жарки мяса до мягкости.

На весь экран

# шаг 4/9

Посыпать карри, перемешать и подержать на огне 1 минуту.

На весь экран

# шаг 5/9

Добавить яблочный сок и перемешать.

На весь экран

# шаг 6/9

Картофель нарезать ломтиками. Капусту разобрать на соцветия, если капуста белокочанная, нашинковать.

На весь экран

# шаг 7/9

На лук с морковью выложить картофель, а сверху капусту, приправить солью и поперчить.

На весь экран

# шаг 8/9

На овощи выложить свиные отбивные. Добавить горячего бульона или воды, чтобы покрывало 1/2 содержимого. Прикрыть крышкой и отправить в центр духовки на 1 час. Ориентироваться нужно на толщину отбивных, если они тонкие, то времени может понадобиться меньше.

На весь экран