НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Запеканка из баклажанов с мясом и овощами под сырным соусом

Natali

20 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Запеканку готовила к приезду брата. Хотелось удивить его чем-нибудь вкусненьким. Муж и брат уплетали блюдо за обе щеки, но нашли в нем один недостаток. Они заявили, что запеканка слишком вкусна, чтоб есть ее каждый день))) Попробуйте и вы, я думаю разочарованных не останется!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Форма прямоугольная, 25*35см.

Баклажаны - 3 шт. (приблизительно 800-900г):

мясо - 200-300 г (у меня свиная лопатка);

лук - 5 средних луковиц;

морковь - 2 шт;

помидоры - 4 шт (около 400г);

соль, перец по вкусу.

Для сырного соуса:

масло сливочное - 50г;

мука - 1 полная ст.л.;

молоко - 400-500 мл;

твердый сыр - 150г;

соль, перец, мускатный орех по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Баклажаны помыть, порезать на кружочки толщиной 5мм. Сложить в кастрюльку, слегка посолить. Оставить на 15 минут, чтоб баклажаны пустили сок. Затем промываем их и сливаем воду.

На весь экран

# шаг 2/11

Обжариваем баклажаны на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Складываем на тарелочку, отставляем пока в сторону.

На весь экран

# шаг 3/11

Мясо режем на мелкие кусочки, при желании можно взять готовый фарш. Слегка обжариваем на сковороде с открытой крышкой, добавляем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем до полуготовности с открытой крышкой. Затем солим и перчим по вкусу, закрываем сковороду крышкой и тушим до готовности.

На весь экран

# шаг 4/11

Займемся сырным соусом. На сковороде растопить масло. Высыпать муку и, непрерывно помешивая,прогреть ее около минуты. Постоянно помешивая нашу смесь влить горячее! молоко(немного оставить для регулировки желаемой густоты). Доводим соус до кипения, помешиваем и даем покипеть на медленном огне пару минут.

На весь экран

# шаг 5/11

Добавляем тертый сыр (желательно брать такой, который хорошо плавится). Помешиваем, пока сыр не расплавиться. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Количество и наличие приправ в соусе - сугубо личное дело. Если необходимо, влейте оставшееся молоко, чтоб получить желаемую густоту. Даем покипеть соусу минутку - он готов.

На весь экран

# шаг 6/11

Начинаем собирать нашу запеканку. Выкладываем в форму (я предварительно выстилаю фольгой) слой баклажанов.

На весь экран

# шаг 7/11

Сверху выкладываем мясо с луком и морковью.

На весь экран

# шаг 8/11

Помидоры моем и режем кружочками. Выкладываем их на мясной слой.

На весь экран

# шаг 9/11

И снова черед баклажанов.

На весь экран

# шаг 10/11

Заливаем запеканку соусом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут. Соус должен запечься и покрыться румяной корочкой.

На весь экран

# шаг 11/11

Лучше дождаться, пока запеканка остынет, тогда она будет легче резаться и не будет распадаться на слои. Ну а если невтерпеж - угощайтесь!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Летняя пицца из кабачка

Что-то между пиццей и запеканкой. Прелесть этого блюда в том, что в него, как в пиццу, можно добавлять какие угодно ингредиенты на ваш вкус.

Рецепты

Рецепты

Чесночный кекс с сушеными томатами и перцем

Kskz (Лиля)

27 сентября 2011

Рецепты

Пастуший пирог

Классическое блюдо "два в одном" - мясо и картофель! Очень просто и очень вкусно! Рекомендую!

GinaGrin

21 декабря 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)

Что готовим

Из чего

запеканка овощная

Последние новости

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

128

новости

Насколько безопасно есть овощи и фрукты с кожурой? В наше время — вопрос не тривиальный

Многие люди не доверяют овощам, фруктам и ягодам в кожуре, а потому стараются очистить все. Диетолог

Лиза Кутафина

07 февраля 2025

118

Комментарии — 34

Анна

12 лет назад

Обязательно попробую flower. Баклажаны с мясом и сыром-это вкусняшка heart. Голосую ЗА:*

Natali

12 лет назад

Анна,

Попробуйте, запеканка действительно вкусная. Думаю, вы не разочаруетесь.👌 За голос спасибо, но голосование уже закончилось:)

Elen@Lat

12 лет назад

:)24-ая!flowerflowerflower

Natali

12 лет назад

Elen@Lat,

Леночка, спасибо! Мне безумно приятноflower

Надежда

12 лет назад

23-я👌heart

Natali

12 лет назад

Надежда,

Спасибо Вам, Надежда👍flower

12 лет назад

22-й!Мы тоже всей семьёй без сыра не можем! pooh_lol

Natali

12 лет назад

Т,

Да, без сыра тяжелоpooh_lolСпасибо за поддержку!flowerflowerflower

Апрель

12 лет назад

ярко вкусно голосуюflower

Natali

12 лет назад

Апрель,

Спасибоheartflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Запеканка из баклажанов с мясом и овощами под сырным соусом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0