Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Медовик с малиной

Людмила

03 июля 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Медовик, конечно, больше зимний торт, но с жидким медом этого года и со свежей малиной получается что-то невообразимое. Нежные, тающие во рту коржи с ароматом малины и меда никого не оставят равнодушным. Рекомендую приготовить!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

масло сливочное – 125гр,

сахар – 0.5 стакана,

яйцо – 2шт,

мед – 0.5 стакана,

мука – 2 стакана,

сода – 1ч.ложка,

уксус – 1ст.ложка,

сметана кислая – 2ст.ложки.

-------------------------------------

Заварной крем:

молоко – 0.5л,

сахар – 0.5 стакана,

мука – 1ст.ложка,

крахмал – 1ст.ложка,

ванильный сахар – 10гр,

масло сливочное – 150гр,

малина – 300гр.

----------------------------------

Шоколадная помадка:

сахар – 3ст.ложки,

какао – 3 ст.ложки,

молоко – 3 ст.ложки,

масло сливочное – 30гр.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед ( жидкий), продолжая взбивать.

На весь экран

# шаг 2/12

Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

На весь экран

# шаг 3/12

Форму ( у меня 20х20см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.

На весь экран

# шаг 4/12

Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10мин. Так выпекаем 4 коржа.

На весь экран

# шаг 5/12

В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.

На весь экран

# шаг 6/12

Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.

На весь экран

# шаг 7/12

Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.

На весь экран

# шаг 8/12

Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.

На весь экран

# шаг 9/12

...

На весь экран

# шаг 10/12

Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения. Дать медовику постоять минимум 3 часа.

На весь экран

# шаг 11/12

При подаче украсить медовик малиной и мятой, порезать на кусочки. Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 12/12

...

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепты

Черемуховый торт

Вы пробовали когда-нибудь черемуху? Если пробовали, то знаете, что язык проглотить можно — так вкусна черемуха! Готовится она очень быстро, можно сказать, моментально!

Еленушка

27 октября 2011

Рецепты

Торт «Черный принц»

Как только я узнала про конкурс, мне сразу же вспомнился мамин торт «Черный принц». Она часто его готовила, и он всегда был неизменным: внутри черный, а сверху — белый. Когда я его сама приготовила,

Ольга♥Ч

25 ноября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Классический бисквит с малиновой пропиткой

Два мои любимых вида теста — заварное для эклеров, к которым можно сделать любую начинку, и нежное бисквитное. Все это просто и быстро, надо только набить руку.

Юлия Высоцкая

20 апреля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(64)