Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Домашний хлеб

Кухонный шкаф — идеальное место для выстаивания теста, главное — не открывать дверку!

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перловый хлеб

Вместо перловой муки подойдет пшеничная мука грубого помола, смешанная с ржаной мукой.

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча

Конечно, у профессиональных поваров при замешивании теста руки двигаются легко и быстро, но если вы будете делать это с любовью, хотя и медленно — результат получится тот же!

07 января 2010

Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром

Нежные чесночные пампушки

14 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Замечательная вкусная гармошка, идеально к первым блюдам или просто как закуска. Можно отламывать по кусочку, не пользуясь ножом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ТЕСТО:

55 гр сливочного масла

1/4 + 1/3 стакана пива

2,5 стакана пшеничной муки

1/3 стакана ржаной муки

2 ст.л сахара

2,5 ч.л сухих дрожжей

1 ч.л соли

2 яйца (комнатной температуры)

_________________________

НАЧИНКА:

45 гр сливочного масла

2 ст.л горчицы

1 ст.л паприки

1/2 ч.л соли

100 гр тертого сыра

перец по вкусу

Стакан - 250 мл

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Для начала 1/4 стакана пива выливаем в сотейник, добавляем сливочное масло и прогреваем до полного растаивания масла. Добавляем 1/3 стакана пива, перемешиваем и чуть остужаем, смесь должна быть теплой.

На весь экран

# шаг 2/14

В миске смешиваем 2 стакана пшеничной муки, сахар, дрожжи, соль.

На весь экран

# шаг 3/14

Добавляем к муке пивную смесь и смешиваем миксером на небольшой скорости.

На весь экран

# шаг 4/14

По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая тесто миксером.

На весь экран

# шаг 5/14

Добавляем ржаную муку и 1/2 стакана пшеничной муки, мешаем тесто миксером 7-10 минут. Должно замесится мягкое эластичное тесто, если увидете что тесто липкое, можно добавить еще 1-2 ст.л муки. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1,5-2 часа.

На весь экран

# шаг 6/14

Тесто должно увеличится примерно в 2-2,5 раза.

На весь экран

# шаг 7/14

Тем временем натираем на терке с большими отверстиями сыр, добавляем к нему паприку, соль, перец.

На весь экран

# шаг 8/14

Сливочное масло растапливаем и добавляем к нему горчицу. Я использовала острую горчицу и немножко добавила горчицы в зернах. Перемешиваем.

На весь экран

# шаг 9/14

Тесто выкладываем на доску и раскатываем в прямоугольник размером 50*30 см. Смазываем смесью горчицы и масла.

На весь экран

# шаг 10/14

Разрезаем тесто поперек на 5 полосок.

На весь экран

# шаг 11/14

Берем одну полоску(маслом наверх), посыпаем ее 1/4 частью сыра и паприки, накрывае второй полосой, опять посыпаем сыром и так поступаем со всеми полосками. Последнюю полоску тоже кладем маслом наверх.

На весь экран

# шаг 12/14

Получившуюся стопочку разрезаем на 7 частей поперек.

На весь экран

# шаг 13/14

Прямоугольную форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пергаментом. Выкладываем стопочки срезом наверх. Оставляем подходить в теплом месте на 40-45 минут. Стопочки должны склеится друг с другом.

На весь экран

# шаг 14/14

Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.180 гр 50 минут. Где-то после половины времени выпечки накрываем тесто фольгой чтобы избежать подгорания верха. Остужаем и можно отламывать по кусочку!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Великолепные пампушки к борщу. Вы просто влюбитесь в них. Они готовятся очень быстро и поедаются молниеносно.

Ирина

21 октября 2012

Рецепты

Кыстыбый с картофелем

Кыстыбый — старинное традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепешку, начиненную чаще всего картофельным пюре или пшенной кашей. Раньше

Buvdevskaya

07 февраля 2014

Рецепты

Хлебцы из топинамбура

Топинамбур похож на клубни картофеля, но в его составе нет крахмала, поэтому он полезен для диабетиков. Корешки повышают иммунитет, нормализуют давление. В пост придумала такие лепешки, по вкусу очень

18 июля 2023

Рецепт дня

Куриный рулет в лаваше

katja-katerina

13 сентября 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(80)

Последние новости

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

новости

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

179

новости

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

121

новости

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

692

Комментарии — 74

Алёна

12 лет назад

Хозяюшка этого рецепта, вы большая умничка!!! Ручки у вас золотые!!!! Желаю вам новых вдохновений в кулинории!!! flowerflowerflower👌

Римма

12 лет назад

Вчера пекла твою гармошку!!! Это что-то!!!👌 Все в восторге! Сегодня еще и на работу принесла и всех угостила! Тебе от всех бооооооооооольшое спасибо!!!😘😘😘 Вечером фото выложу😀

12 лет назад

Римма,

Ура-ура как я рада что понравилось! Жду фоточки!

Римма

12 лет назад

Mariana,

Фото выложила! Спасибо тебе большое! Я уже второй раз испекла, но к сыру добавила еще натертой вареной колбаскиpooh_lol Все были очень довольны!😀 Обалденный хлебушек! Всем рекомендую!

12 лет назад

Римма,

Ой Римма, спасибо за фоточку!! С колбаской надо будет и мне попробовать! Хлебушек вкусный, но у меня так быстро сьедается!!

Римма

12 лет назад

Mariana,

Так и у меня быстро съедается, поэтому я сразу второй и делала pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elen@Lat

12 лет назад

:)75-ая за гармошечку, вкуснятина!heartflower

12 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо Елена!

Rory

12 лет назад

71я голосую) мужу такое понравится))

12 лет назад

Rory,

Моему тоже нравится, спасибо!

Ева

12 лет назад

какой интересный хлебушек!:)прелесть