Изюминка этого коктейля - базилик, замечательная травка с ярко-зелеными или фиолетовыми листьями. В нем огромное количество ароматических и вкусовых оттенков, он может напоминать и душистый перец, и

Юлия Высоцкая

07 июля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зимняя мята

Изобретение А.С. Кончаловского во время работы над пьесой «Мисс Жюли».

Юлия Высоцкая

06 июля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль «Rosso Royal»

Для меня клюква пахнет зимой и праздником! Любой коктейль с этими сочными, темно-красными ягодами — почти наверняка бестселлер!

Юлия Высоцкая

12 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль из замороженной малины с простоквашей

Юлия Высоцкая

28 декабря 2011

Домашний яичный ликёр

Lena

27 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Зима ещё не кончилась и, чтобы согреться холодным зимним вечером, хочу предложить вам приготовить яичный ликёр, который можно хранить 3 месяца и можно использовать в знаменитом итальянском зимнем коктейле Bombardino, а также для приготовления наивкуснейшей панна котта.Да и Пасха не за горами... Этот ликёр был изобретён в регионе Венето, а именно в городе Падуя, где 1840 году он был впервые приготовлен синьором со странной фамилией Пецьол. И назвал он его VOV, от слова «vovi», что на местном диалекте означает «яйца». Естественно, дя его приготовления необходимы наисвежайшие яйца высшего качества. Представьте, что этот ликёр во время войны раздавали итальянским солдатам в картонных упаковках. Считается, что он очень питательный и помогает восстанавливать силы.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

6 желтков

400 гр сахара

150 мл вина Марсала (или другого ликёрообразного сладкого вина)

150 мл водки или спирта

500 мл молока PARMALAT

пакетик ванилина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Взбить желтки 10 минут.

На весь экран

# шаг 2/6

Добавить во взбитые желтки 200 гр сахара и взбивать ещё 10 минут.

На весь экран

# шаг 3/6

В сотейник всыпать оставшиеся 200 гр сахара, влить молоко и ванилин. Кипятить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить остывать.

На весь экран

# шаг 4/6

Тем временем добавить во взбитые яйца Марсалу и алкоголь, перемешивая осторожно снизу вверх, чтобы взбитые яйца не осели. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/6

Когда молоко остынет, соединить его с яичной массой и оставить настаиваться 4 часа.

На весь экран

# шаг 6/6

Через 4 часа профильтровать ликёр и разлить по бутылкам.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Клюквенно-малиновый коктейль

Не крепкий алкогольный коктейль с кислинкой. Используем сок на основе малины и клюквы.

Апрель

11 декабря 2014

Рецепты

Коктейль "Голубая лагуна"

Для любителей коктейлей. На основе голубого ликера Кюрасао, делают его из винного спирта с добавлением апельсиновой сушенной корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы. Ликер бывает оранжевым,

Апрель

14 февраля 2014

Рецепты

Клубничный Дайкири

Наступают последние тёплые дни! Но кое-где на прилавках рынков ещё можно встретить свежую, спелую и такую ароматную клубнику. Приготовьте себе и гостям яркий коктейль - окунитесь в пьянящее лето!

Светлана Горбуненко

19 августа 2011

Рецепты

Коктейль "Клубничный поцелуй" (Strawberry kiss)

Вот что сам автор - шеф-бариста Алексей Прошкин - говорит о специальном коктейльном меню ко Дню влюбленных: "Cамые неуловимые порывы души человека, самые тонкие стороны его чувств, самые интимные его