Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Сливочно-кофейная шарлотка "Жирафа"

Sindirella

16 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкуснейшее, пористое, невесомое и нежное суфле в этой шарлотке! Готовить ее совсем несложно, а результат будет впечатляющим! Если делать ее на детский праздник, то кофе необходимо заменить какао. Я готовила ее на День рождения сыночка, от того такое украшение..

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржа и пальчиков

4 белка,

6 желтков,

130 гр. сахара

60 гр. крахмала

65 гр. муки

Для суфле:

500 мл. молока

100 гр. сахара (можно больше, зависит от вашего вкуса)

1 яйцо

1 ст.л. с горкой крахмала

1 пакетик ванильного сахара

25 гр. быстрорастворимого желатина

1 ст.л. растворимого кофе (какао)

500 мл. жирных сливок

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Белки взбить до устройчивых пиков со щепоткой соли. Желтки растереть добела с сахаром, добавить муку, крахмал, хорошо перемешать. Частями ввести белки, перемешивая массу снизу вверх. Форму 22 см. смазать маслом, выложить слой теста высотой около 1 см и испечь при тем-ре 180 гр. до готовности.

На весь экран

# шаг 2/7

С помощью кондитерского мешка отсадить на противень палочки и испечь их.

На весь экран

# шаг 3/7

Приготовление суфле: Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, добавить 50 мл. холодного молока и перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения, влить тонкой струйкой подготовленную смесь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и остудить.

На весь экран

# шаг 4/7

Желатин замочить в небольшом количестве горячей воды. Влить его в молочный крем и хорошо перемешать. Сливки взбить до устойчивых пиков. Частями ввести сливки в молочный крем и хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 5/7

Крем разделить на 2 части, в одну из них добавить 1 ст.л. кофе и хорошо перемешать. Вокруг подготовленного бисквита установить кольцо для торта. Выложить белый крем. При помощи кондитерского мешка ввести в него кофейный крем в виде крупных точек. Оставшийся кофейный крем выложить сверху.

На весь экран

# шаг 6/7

Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа. После этого убрать кольцо, к боковой поверхности торта прижать пальчики. Украсить торт по желанию.

На весь экран

# шаг 7/7

Смачного!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Черный лес"

Рецепт взят из книги А.Селезнева. Готовила уже несколько раз и всегда торт получается супер вкусным. Попробуйте и Вы! )))

Sенечка

27 мая 2012

Рецепты

Черемуховый торт в шоколаде с чернично-сливочным кремом

Отличный тортик к праздничному столу!

GinaGrin

13 ноября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепты

Тыквенный торт с апельсином и орехами

Этот торт я не успела добавить в тыквенный тур, но он оказался настолько вкусным, с выраженным вкусом тыквы и апельсина, настолько нежным, мягким и пропитанным, что его можно резать ложечкой,