В этом блюде есть восточные, тайские нотки — добавленные в него пряности дают такой удивительный вкус, что не потребуется ни соль, ни перец. Если таких травок у вас нет, можно добавить то, что есть

Юлия Высоцкая

20 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-восточному

Если нет мирина, можно использовать рисовый уксус.

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с цыпленком и пряностями

Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью.

Юлия Высоцкая

11 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Отбивные из индейки с пюре из фасоли

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Курица варено-запеченная и слегка копченая

Елена Широких

26 января 2012

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Это блюдо из серии "За двумя зайцами":). Объясню почему: сначала хотелось просто запечь курочку. Но так как наши домашние курочки такие желтотелые и сладкие на вкус, я просто не смогла не сварить из нее бульон. Вот так, в погоне "за двумя зайцами", и возникло это блюдо.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Курица 1шт.

Чечевица 150г.

Сыр сулугуни копченый 120г.

Бекон 80г.

Чернослив 10-12шт.

Лук красный 1шт.

Для соуса:

Сметана 2-3ст.л

Сыр твердый 50г.

Сухое белое вино 30мл.

Соль

Прованские травы

Имбирь 1см.

Орехи молотые 30г.

Масло сливочное 40г.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/23

Приготовим курицу.

На весь экран

# шаг 2/23

Лучше,конечно, домашнюю. Она желтенькая и настоящая.:)

На весь экран

# шаг 3/23

Сварим до полуготовности. Время варки будет зависеть от возраста курицы и ее происхождения.:)

На весь экран

# шаг 4/23

Достанем из бульона.Остудим.

На весь экран

# шаг 5/23

Пока варится курица,приготовим чечевицу до полуготовности.

На весь экран

# шаг 6/23

Обжарим лук.Я добавила куриную печенку для бОльшей вкусности.

На весь экран

# шаг 7/23

Добавим чуть белого вина и протушим минут 5-10.

На весь экран

# шаг 8/23

Добавим лук к чечевице.

На весь экран

# шаг 9/23

Приготовим соус для запекания курицы. Смешаем сметану,вино.

На весь экран

# шаг 10/23

Добавим имбирь,прованские травы(у меня они вместе с морской солью),соль,немного мускатного ореха.

На весь экран

# шаг 11/23

Натертый на мелкой терке сыр.

На весь экран

# шаг 12/23

Молотые орехи.Поставим соус в холодильник на 15-20минут.

На весь экран

# шаг 13/23

На столе разложим бумагу для выпечки таким образом,чтобы потом в нее можно было завернуть курицу. смажем ее размягченным сливочным маслом в тех местах,которые будут соприкасаться с курицей. Фаршируем курицу чечевицей.

На весь экран

# шаг 14/23

Запечатаем "окошко" черносливом.

На весь экран

# шаг 15/23

Теперь хочу отметить,что далее нужно смазать курицу соусом. Но воодушевленная процессом автор забыла об этом. А может это и к лучшему? :)))

На весь экран

# шаг 16/23

Разберем сыр сулугуни на полоски.

На весь экран

# шаг 17/23

Приоденем курицу в копченую одежку - выкладываем в произвольном, удобном вам порядке. Чернослив...

На весь экран

# шаг 18/23

Бекон...

На весь экран

# шаг 19/23

Полоски сулугуни...

На весь экран

# шаг 20/23

Ну и соус надо обязательно применить все-таки... :)

На весь экран

# шаг 21/23

Завернем курицу в промасленную бумагу и поставим запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

На весь экран

# шаг 22/23

Такой она стала через час запекания.

На весь экран

# шаг 23/23

Я немного развернула ее,добавив сверху несколько кусочков сливочного масла и запекала еще 40 минут при этой же температуре. Достаем готовую курицу из духовки,освобождаем из бумаги,выкладываем на блюдо и оставляем минут на 10. Этого времени как раз достаточно,чтобы приготовить приборы,бокалы и бутылочку вина. Ждать больше нельзя - очень хочется узнать, как получилось. А получилось, скажу, без лишней скромности и во благо нового вкуса -ОЧЕНЬ ПО-НОВОМУ ВКУСНО!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные голени, запеченные с пряностями в горчично-медовом соусе

Вообще хмели-сунели не единая рецептура, у кого-то больше кориандра, у кого-то чеснока, у кого-то петрушки… Мед можно взять поярче — гречишный, каштановый, — и тогда у маринада будет более выраженный

Юлия Высоцкая

13 апреля 2024