Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Голубцы из савойской капусты с фаршем из семги

Valentina 78

21 января 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Небольшой кочан савойской капусты.

500гр филе семги

1 луковица

4ст.л (без горки) риса

0.5ч.л смеси итальянских трав

соль,свежемолотый перец

Для соуса.

1 черешок сельдерея

1 морковь

1 зубчик чеснока

400мл томатного пюре(не пасты)или банка(400гр) томатов в собственном соку.

50гр воды кипяченной.

3ст.л оливкового масла.

соль,перец,щепотка сахара ,пару лавровых листьев.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Капусту разобрать на листья,бланшировать3-4 минуты,в кипятке.

На весь экран

# шаг 2/8

Рис промываем,заливаем кипятком мин на 10. Семгу с луком измельчем,удобным для вас способом.

На весь экран

# шаг 3/8

В фарш добавляем рис,приправляем специями.Хорошо вымешиваем.

На весь экран

# шаг 4/8

На лист капусты выкладываем порцию фарша Складываем в пароварку.Выставляем время-18мин.

На весь экран

# шаг 6/8

Складываем в пароварку.Выставляем время-18мин.

На весь экран

Тем временем приготовим соус: Сельдерей нарезать тоненько,морковь,натереть на мелкую терку.Если у вас томаты - пюрируйте их.В сковороде ,на оливковом масле тушим сельдерей,морковь мин4-5,добавляем томатное пюре,воду.Перешиваем и тушим еще мин 15 под крышкой.Приправляем специями по вкусу,выдавливаем через пресс чеснок,добавляем лавровый лист.Через 5-7мин снимаем с огня.

На весь экран