Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в

Юлия Высоцкая

02 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные медальоны под яблочным соусом

Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные ребрышки в глазури

Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Барбекю из свиных ребрышек (повтор)

leo1970

26 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ну вот и попались мне замечательные свиные ребрышки. А что можно приготовить из них? Конечно же их можно потушить, запечь в духовке, а можно с дымком, да под ярким соусом сделать очень вкусные и ароматные ребрышки которые назвываются БАРБЕКЮ... ну... или почти Барбекю.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ребрышки свиные - у меня около двух килограмм

Для соуса:

Семена кумина (зира) - чайная ложка с горкой

Семена фенхеля - 2 столовых ложки

Гвоздика - 5 шт

Тимьян - 1 чайная ложка

Розмарин - 1 чайная ложка

Цедра 1 апельсина

Сок 1 апельсина

Чеснок - 1 головка

Сладкая копченая паприка - 4 чайных ложки с горкой

Бальзамический уксус - 6 столовые ложки

Оливковое масло - 8 столовые ложки

Лавровый лист - 10 шт

Томатный кетчуп простой - 150 мл

Крупная нейодированная или морская соль

Свежемолотый черные перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Итак - Барбекю из свиных ребрышек Ребрышки готовятся в специальных барбекюшницах. Но если ее у вас нет и вам трудно поддерживать "правильный" режим во время всего времени приготовления (а это более трех часов), то процесс приготовления можно разбить на два. Первый происходит в духовке, а потом они доводятся до готовности на гриле. Рецепт взят у Джейми Оливера из его новой книги.

На весь экран

# шаг 2/9

Возьмите семена кумина, фенхеля, гвоздику, тимьян, розмарин, немного соли и растолките в ступке.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавьте туда остальные ингредиенты соуса.

На весь экран

# шаг 4/9

Хорошенько размешайте соус. Лучше это делать венчиком или вилкой.

На весь экран

# шаг 5/9

Возьмите ребра. Они должны выглядеть как на фотографии.

На весь экран

# шаг 6/9

Обильно смажьте ребра соусом (или маринадом), втирая последний как следует в каждый сантиметр ребрышек.

На весь экран

# шаг 7/9

Выложите ребра на противень, накройте неплотно фольгой. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Запекайте в течение полутора часов.

На весь экран

# шаг 8/9

Достаньте ребрышки из духовки. Обмажьте ребрышки соком из противня и запеките их на гриле с двух сторон в течение около 20 минут - по 10 минут на стороне. Будет лучше, если вы будете переворачивать их несколько раз. Каждый раз смазывайте верхнюю сторону маринадом из противня. Соус, который остался в противне уварите на огне. Подавайте ребрышки с запеченными на гриле овощами, отварной картошкой и соусом, налитым в отдельную емкость.

На весь экран

# шаг 9/9

Важно! Кроме ребрышек можно таким же образом запекать курицу, баранью ногу. Все получается очень нежным и вкусным.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Праздничная свинина «Гармошка»

Софья

01 августа 2011

Рецепты

Плов

Год назад друзья обзавелись настоящим уличным казаном с жаровней. А у меня в запасе был рецепт классического ферганского плова. За это время мы поднаторели в приготовлении этого простого и изысканного

Mado

01 сентября 2011

Рецепты

Мясная буханка

Мясная буханка — это очень вкусное и сытное блюдо. Главное, купить хорошее мясо и не передержать блюдо в духовке, тогда мясная буханка получится нежной и сочной. Рекомендую!

Nora

22 февраля 2023

Рецепт дня

Ежики в томатном соусе

bellaira

27 марта 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)

Что готовим

Из чего

блюда из апельсинов, морс

Как

гриль, пикник

Последние новости

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

100

новости

Имбирный напиток полезен не только от простуды — но только, если правильного его заваривать

Медики советуют употреблять имбирь при первых симптомах простуды. Этот продукт не только снимает

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

149

Комментарии — 14

Апрель

13 лет назад

хорошая подача и фото нра!

leo1970

13 лет назад

Апрель,

Спасибо)))

Римма

13 лет назад

Маринад дивный!

leo1970

13 лет назад

Римма,

Это всё Джейми)))

Ekaterina Khmaladze

13 лет назад

Лео, вкуснятина! 1.5 часа в духовке в фольге- значит они там почти варятся? А потом на гриле подрумяниваются? Фото просто загляденье! Последняя книга " Италия Джейми"?

leo1970

13 лет назад

Ekaterina Khmaladze,

Нет, фольга делает жар более мягким и поверхность мяса не сгорает. Т.е. своего рода защита.

leo1970

13 лет назад

leo1970,

Книга "Джейми дома". Она белого матового цвета и толще остальных.

Ekaterina Khmaladze

13 лет назад

leo1970,

stelochka1

13 лет назад

Так вкусно и красиво,что захотелось съесть. Голосую!

Рита

13 лет назад

ГОЛОСУЮ!:)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Барбекю из свиных ребрышек (повтор)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0